Без железа организм не может вырабатывать гемоглобин, который отвечает за обеспечение организма кислородом. В результате может начаться анемия, которая приводит к истощению и вялости. При подозрении на анемию педиатр может взять анализ крови для подтверждения диагноза.
Детям в возрасте от года до трех необходимо в среднем 6,9 мг железа в день. Организм может делать запасы железа, поэтому если в один день ребенок получит больше железа, а на следующий день — меньше, организм сам отрегулирует необходимый уровень.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Цитрусовые в рационе ребенка
Если ребенок постоянно получает железа меньше нормы, его запасы истощаются. В результате может развиться анемия. Чтобы ее предотвратить, постарайтесь включить в ежедневный рацион ребенка хотя бы один из продуктов, богатых железом:
– красное мясо, например, говядину, ягнятину, свинину, мясо птицы
– печень, которую можно употреблять только раз в неделю из-за высокого содержания в ней витамина А.
– жирные сорта рыбы. Девочкам такую рыбу можно давать два раза в неделю, а мальчикам — до четырех раз.
– зеленые листовые овощи, например, брокколи, шпинат, кресс-салат
– яйца
– бобовые, например, бобы, фасоль, чечевицу
– сухофрукты, например, курагу, инжир, изюм, чернослив
– цельнозерновой хлеб
– обогащенные хлопья для завтрака
– орехи (только не цельные, так как ребенок может ими подавиться; не рекомендуется также давать ребенку до трех лет арахис, если у кого-то из членов семьи есть аллергия).
Витамин С способствует усваиванию железа, поэтому давайте ребенку богатые им продукты, например, разбавленный фруктовый сок (одна часть сока на десять частей воды). Можно также давать фрукты или овощи одновременно с приемом пищи, богатой железом. Это особенно важно, если источником железа выступает не мясо, так как железо из других источников хуже усваивается. Можно, например, давать ребенку фруктовый сок и хлопья для завтрака, мандарин после бобов, или фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов.
При сбалансированной диете ребенок получает достаточно железа. Употребление железа в больших количествах (например, если ребенок сбалансированно питается и при этом принимает пищевые добавки, содержащие железо) опасно. Если вас по-прежнему беспокоит, что ребенок не получает достаточно железа, проконсультируйтесь с педиатром. При необходимости он назначит пищевые добавки с железом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Железодефицитная анемия у детей: причины, симптомы, лечение