С приходом холодов обостряется нехватка витаминов. Она проявляется в усталости, плохом самочувствии, слабости и сильной подверженности вирусным заболеваниям.
В этой статье мы рассмотрим продукты, которые помогут компенсировать дефицит витаминов.
1. Капуста.
Любой сорт зеленой листовой капусты, – а это белокочанная, брюссельская, брокколи и другие, – бесспорный лидер по уровню содержания растительного белка, витаминов А и С, а также пектина. Последний компонент является мощным антиоксидантом, который способствует выходу из организма шлаков и токсинов, нормализует пищеварение и обменные процессы. В капусте также содержится большое количество витаминов группы В, ниацина (витамин РР) и витамина U, микроэлементов (медь, йод, кальций, фосфор, железо). В комплексе эти питательные вещества укрепляют иммунитет и повышают работоспособность.
Кроме того, капуста очень диетична, – энергетическая ценность любого из перечисленных сортов не превышает 40-42 ккал на 100 грамм продукта, – и сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки и закваски. Процесс брожения не приуменьшает, а приумножает полезные свойства капусты. Кроме того в ней выделяются полезные молочная и уксусная кислоты.
2. Тыква.
Солнечно-оранжевая ягода, тыква – это кладезь витаминов и полезных компонентов. Ее нежная мякоть содержит массу натуральных сахаров, микроэлементов, жиров, белков, углеводов. Также в ней содержатся мягкие пищевые волокна, клетчатка, пектины, аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, Е, К, а также уникальный витамин Т. Каротина (витамина А) в тыкве в 5 раз больше, чем в морковке. Кроме того эта ягода является рекордсменом по уровню содержания железа.
Диетичная и очень питательная, тыква крайне полезна при профилактике и терапии множества заболеваний. В том числе – вызванных ослаблением иммунитета и снижением мозговой активности.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Апельсиновая диета
3. Киви.
Киви называют «китайским крыжовником» потому, что это плод древовидной лианы родом из Поднебесной империи. Этот фрукт – неоспоримый чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С). За счет этого всего 2 зеленых плода в день обеспечат организму суточную норму этого вещества и дадут мощный, продолжительный заряд бодрости и надежно защитят от иммунодефицита и острых вирусных инфекций. Помимо этого киви богат витамином Е, микроэлементами (цинком, йодом, марганцем, железом, магнием, т.д.), клетчаткой, пищевыми волокнами, фолиевой кислотой (витамином В9) и пиридоксином (витамином В6). И, самое важное: этот экзотический фрукт содержит уникальный фермент актинидин, который способствует усвоению белка, восстанавливает нормальную свертываемость крови и оказывает стимулирующий эффект на работу пищеварительного тракта.
В комплексе состав киви обеспечивает повышение иммунитета, нейтрализацию вредных нитратов, снижение уровня холестерина в крови и помогает защитить организм от стрессов, как бытовых, так и связанных с изменением погодных условий.
4. Зелень.
Как и в случае с зелеными листовыми сортами капусты, зелень содержит большое количество полезного белка. При этом от вида к виду зелень имеет свои специфические свойства. К примеру укроп содержит витамины группы В, ниацин, фолиевую кислоту, калий, кальций, железо, фосфор и эфирные масла, благодаря чему он стабилизирует кровяное давление и помогает при цистите. Петрушка богата каротином, углеводами, витаминами группы В, никотиновой и фолиевой кислотой, минеральными солями и витамином С. Она эффективна при заболевании дыхательных путей, астме, пневмонии, а также депрессии и нарушениях сна. В сельдерее содержится большое количество витамина А, С, В1 и В2, минеральных веществ (йода, магния, фосфора, железа), за счет чего употребление этого продукта в пищу очищает организм, положительно влияет на нервную систему и укрепляет организм. Шпинат давно завоевал славу натурального стимулятора, а крапива и базилик – мощного укрепляющего средства.
Не менее полезны руккола, мята, майоран, зеленый лук, шалфей и пастернак.
5. Клюква.
Клюкву заслужено называют королевой ягод и почитают как один из наиболее полезных продуктов питания. Секрет – в ее уникальном составе и лечебных свойствах, оказывающих благотворное влияние на все системы организма. Клюква содержит рекордное количество мощнейших антиоксидантов и высокий уровень аскорбиновой кислоты (витамина С). Сочетание этих компонентов делает клюкву действенным и эффективным средством для повышения иммунитета и защитных свойств клеточной мембраны, укрепления всего организма, профилактики и лечения простуды, гриппа и прочих респираторных заболеваний.
Употребление этого продукта отмечено сильным жаропонижающим, тонизирующим и очищающим эффектом. Более того, эта ягода является естественным антибиотиком. В отличие от искусственных антибактериальных средств, клюква не подавляет микрофлору кишечника. Напротив, она активно борется патогенными агентами, снимая воспалительные процессы и раздражение мягких тканей.
Зима означает понижение температур, потому необходимо помнить, что основным источником тепла зимой является белок. Вводите как можно больше белковых продуктов в рацион: это поможет поддерживать активность и нормальную температуру тела.
Кроме того в зимний витаминизированный рацион должны входить продукты содержащие большое количество витамина D (рыба и морепродукты, яйца, печень, молочные продукты), ягодные заготовки, сезонные овощи и фрукты. Это необходимо для нормального усвоения других витаминов и регенерации кожи, которая страдает от холодов и пересушенного воздуха.
Не забывайте, что каждый продукт имеет свои противопоказания. Прежде чем вводить его в рацион, необходимо проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом. Будьте здоровы!