Тирамису в интерпретации означает «взбодри меня» (дословно «тяни меня вверх») и представляет собой популярный итальянский многослойный сырный десерт с кофе, яйцами, сахар, какао-порошок и особый сорт печенья.
В различных вариантах ингредиенты тирамису заменяют другими продуктами: какао – тертым шоколадом, печениье – бисквитом, кофе – мадерой или фруктовым сиропом и так далее.
Наш сайт Mamabook предлагает вашему вниманию один из таких альтернативных рецептов, где традиционное печенье заменяется бисквитным.
Ингредиенты (на 4 порции):
– кофе (желательно мокко для эспрессо);
– 2 куриных яйца;
– 6 ст.л. сахара (желательно коричневого);
– 250 г сыра маскарпоне (сливочный сыр 75% жирности);
– бисквитное печенье;
– какао-порошок (или тертый горький черный шоколад) для декора.
Приготовление:
- Отделить белки от желтков 2-х яиц, распределить компоненты по отдельным мискам.
- Добавить в каждую миску по 3 ст.л. сахара и взбить до образования пены.
- Ввести во взбитые желтки сыр, тщательно помешивая для поддержания воздушности смеси.
- Добавить взбитый белок, тщательно перемешать. При желании можно также добавить немного тертого горького черного шоколада.
- Заварить кофе.
- Обмакивать печенье готовым кофе и укладывать в контейнер с глубиной 4 см и больше.
- Залить первый слой печенья сырно-яичным кремом.
- Повторить пункты 6 и 7 еще два-три раза.
- Присыпать последний слой крема какао-порошком или тертым шоколадом.
- Отправить тирамису в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты клубничного лимонада
Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)