Большинство из нас использую масло кокоса исключительно в косметологических целях. Оно идеально подходит для домашних масок для оздоровления волос, увлажнения кожи всего тела. Но главная ценность этого продукта – в его употреблении внутрь. Как правильно применять масло кокоса в питании?
О каких ценных свойствах известно:
Масло улучшает работу нервной системы, повышает продуктивность и уровень активности мозговой деятельности. Это незаменимый продукт для школьников, офисных сотрудников.
- Доказано, что масло снижает риск развития Альцгеймера.
- Нормализация холестерина.
- Натуральное и действенное антибактериальное, противогрибковое средство.
- Стимуляция иммунных свойств.
- Антиоксидантное действие на организм в целом.
- Улучшается качество, внешний вид волос и кожи.
- Профилактика сердечно-сосудистых патологий.
- Нормализует пищеварение, налаживает перистальтику кишечника – профилактика хронических запоров.
Какое масло полезно использовать в еде
Это должно быть только масло холодного отжима. На нам указано extra virgin. Важно, что продукт был сертифицирован, изготовлен известным производителем. У нас в интернет-магазинах часто продают масло «местного» разлива. Приходит баночка с фирменной этикеткой магазина – такой товар я всегда ставлю под сомнение. Я не знаю, в каком виде было завезено масло, в чем и в каких условиях его хранят до разлива, сколько времени оно стоит в таких больших тарах и окисляется каждый раз, когда его разливают.
Поэтому кокосовое масло я уже 4 года заказывают исключительно на Айхерб – и доверяю конкретным производителям с сертификатами на органическую продукцию.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Витамины и их влияние на организм
Какое кокосовое масло по вкусу
У натурального продукта не может быть всегда одинаковый вкус и даже цвет. Все зависит от самих кокосов. Поэтому даже у одного производителя один раз приходит банка с более жидковатым маслом и менее выраженным кокосовым вкусом. Другой раз – пожирнее, с легким солодом. В целом кокосовое масло – достаточно нейтральный продукт. Это вам не «Баунти»: есть кокосовый запах, но вкус ненавязчивый, не приторный. Более вкусный и «кокосовый» этот продукт в холодном виде. Я его ем просто порционными кусочками, рассасывая.
Кокосовое масло – прозрачное или белое?
Многих, кто впервые покупает масло, этот момент застает врасплох. В теплом помещении кокосовое масло становится кристально прозрачным, как вода. Стоит его поставить в холодильник – и оно похож на глыбу снега: белое, непрозрачное и твердое.
Где лучше хранить продукт
Поскольку я его использую ежедневно, то не хочу натуральный продукт подогревать и растапливать. Поэтому масло стоит на кухне при комнатной температуре. Если вы употребляете его по необходимости, то можно держать и в холодильнике. Только не в морозильнике!
Мой лайф-хак. Как только приходит банка с кокосом, часть масла с разливая по формочкам для льда или конфет. Ставлю в холодильник – через 40 минут они уже твердые. Затем складирую в баночку и держу в холоде. Ем, как леденцы. Также удобно порционно бросать сверху на овсяную кашу, оладьи, блины.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ягоды годжи для долголетия
Можно ли масло топить в микроволновке?
Ни в коем случае! Вы полностью убьете его ценные свойства. Достаньте масло заранее из холодильника. Если же решили использовать экстренно, то поставьте на паровую баню. Масло тает на глазах в считанные секунды.
Жарить и выпекать на кокосовом масле
Знаю, многие приверженцы здорового питания это делают. Но это опасно и вредно! Нерафинированные масла не предназначены для обработки высокими температурами – они превращаются в канцерогены. У таких масел очень низкая точка дымления. Поэтому для приготовления еда нужно покупать не extra virgin, а рафинированное кокосовое масло. Я же готовлю все на масле гхи.
Как я использую кокосовое масло холодного отжима:
- Кладу кусочки сверху на каши, блины.
- Заправляю овощные салаты.
- Делаю натуральное мороженое.
- Добавляю в сыроедческие конфеты, чизкейки, пирожные.
- Ем каждое утро с порезанной морковью.
- Добавляю 1 ч.ложку в морковный фреш.
- Добавляю в чай масала, коктейли на растительном молоке.
- Делаю на его основе бутербродное масло со сливочным вкусом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Секреты здоровья по Аюрведе