Сегодня вегетарианство становится все более популярным, но вот мифы о вегетарианстве никуда не исчезают. Многие все еще заблуждаются, высказывая разные доводы в пользу или против вегетарианства.
Миф 1. Диета вегетарианцев – самая безопасная
Хоть вегетарианцы и исключили из своего меню полинасыщенные жиры и продукты животного происхождения, содержащие холестерин, вегетарианская диета не так безопасна, как может показаться на первый взгляд. Все дело в том, что немалое количество жиров содержится в маргарине, сыре, молокопродуктах, жареных овощах. Многие вегетарианские десерты перенасыщены крахмалом. Так что даже вегетарианское меню – не путь к похудению. Данный рацион также требует грамотного подбора продуктов питания.
Миф 2. Вегетарианцы не употребляют протеины
Считается, что основной источник протеинов – продукты животного происхождения. Это на самом деле так, но есть и свои «но». Во-первых, сегодня многие употребляют протеины слишком в большом количестве, как результат – проблемы с лишним весом. Во-вторых, источник протеинов запросто можно найти в правильном совмещении некоторых групп продуктов: например, бобовые + зерновые, хлеб + арахисовое масло, рис + чечевица.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты из тыквы на скорую руку
Миф 3. Вегетарианство опасно для детского организма
Очень часто вегетарианская диета приписывается врачами с целью профилактики или лечения ряда заболеваний. Доказано, что люди, которые многие годы придерживаются вегетарианской диеты, могут оставаться здоровыми. Вегетарианское меню требует тщательной разработки. Поэтому даже растущий организм вполне может обходиться без мяса. Но учитывая специфику питания и потребности организма в том или ином возрасте, рекомендуется, чтобы вегетарианское меню для ребенка разработал диетолог, а не родители.
Миф 4. Вегетарианское меню однообразное
Так могут считать лишь люди, не обладающие особыми кулинарными способностями. На самом деле рецептов вегетарианских блюд огромное количество. Они настолько разнообразны, что с легкостью позволят разработать меню даже для праздничного вегетарианского стола. Разнообразны и вегетарианские десерты, которые менее калорийны обычных. Так что хорошо подойдут желающим похудеть. К тому же, вегетарианство – возможность позаимствовать кулинарные рецепты других стран, вплоть до экзотических блюд.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты из авокадо
Миф 5. Вегетарианское меню некалорийное
Калорийность съеденного во многом зависит не только от калорийности продуктов питания, из которых были приготовлены блюда. Не последнюю роль играют размеры порции. Также возьмите во внимание частоту, с которой вы привыкли употреблять пищу. Ну, и напоследок, калорийность повышается за счет вкусовых добавок. К примеру, сами по себе овощи и фрукты малокалорийны, но если их приготовить с добавлением оливкового масла, маргарина, тертого сыра, оливок, йогурта или сметаны, постного майонеза, то такими блюдами можно вполне утолить чувство голода.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как квасить огурцы (8 рецептов)