Наш сайт писав, з якого віку і в якій кількості можна вводити рибу в дитячий раціон. Проте батькам варто знати, що не вся риба однаково корисна для малечі. Дізнайтеся, які саме сорти варто готувати для дитини.
Категорично заборонено
У жодному випадку дитині молодше 6 років не можна давати рибу, яка приготовлена одним із чотирьох способів:
- Соління.
- Копчення.
- В’ялення.
- Смаження.
По-перше, для цих процесів підходить лише жирна та напівжирна риба, яку не слід давати маленькій дитині. По-друге, такі способи приготування є шкідливими, а сам продукт не засвоюється ще слабко розвиненим шлунково-кишковим трактом.
Перша риби для малюка повинна бути худою (це види риб, у яких вміст жиру не перевищує 4%). Пізніше можна додати напівжирну рибку і лише з 3 років – жирні сорти.
Види риби за вмістом жиру
| ВИД РИБИ | ВМІСТ ЖИРУ | НАЗВА | ВІК ДИТИНИ |
| ХУДА | до 4% | Тріска, судак, дорадо, камбала, сібас, хек, щука, окунь, лин, йорж. | 10 місяців |
| СЕРЕДНЬОЇ ЖИРНОСТІ | 4-8% | Кета, горбуша, салака, морський окунь, тунець, зубатка, форель, короп, карась, сом. | 1,5 роки |
| ЖИРНА | понад 8% | Скумбрія, вугор, омуль, осетер, білуга. | 3 роки |
Червоні сорти риби
У м’ясі цих тварин високий вміст бета-каротину, а це – причина частих алергії у дітей. Тож рибу з цієї групи потрібно вводити максимально обережно і розпочинати з мінімальних доз – по 2 ст.ложки. Вперше спробувати червону рибу малюк може у віці від 3 років.
До червоної риби відносяться:
- Морська форель.
- Лосось.
- Нерка.
- Горбуша.
- Кета.
- Кумжа.
- Сьомга.
- Кіжуч.
Як готувати рибу дитині
Якщо це перший прикорм, то риба може бути вареної у воді чи на пару (паровій бані). Дуже зручно готувати дитячу рибу в пароварці. Ніяких спецій та солі додавати не можна. Перший період в рибу крапають лише трішки нерафінованої оливкової олії.
Наступним методом приготування продукту для дитини буде запечена риба. Пробувати таку страву варто не раніше, ніж у 18 місяців. Для запікання в духовці використовуйте спеціальний рукав чи керамічну ємність. У жодному випадку не використовуйте фольгу. Про токсичніть алюмінієвої фольги читайте в нашій статті.