Икра была и остается главным символом торжественного застолья. Новый Год, день рождения, свадьба – блюда с этим деликатесом всегда идут на ура. Очень важно при этом выбрать правильную, свежую икру, чтобы праздник не был омрачен горечью поддельного продукта. Купить икру в Киеве сейчас можно через интернет-магазин Ikra Guru: эта компания доставляет заказы в термобоксах, что гарантирует сохранность икры при транспортировке вплоть до попадания ее на стол.
Овощной тартар с икрой и рыбой
Нежное, легкое, крайне простое в приготовлении блюдо позволит украсить собой любой праздничный стол.
Список продуктов:
- Форель (несоленая) – 200 гр;
- Лимон – 1 шт;
- Свекла – 1 шт;
- Сыр “Филадельфия” – 150 гр;
- Красная икра – 100 гр;
- Укроп – 1 пучок;
- Оливковое масло – 2 ст. ложки;
- Порошок васаби – 0,5 ч. ложки;
- Мёд – 1 ст. ложка;
- Хлеб;
- Соль
Из кухонных присоблений пригодится кулинарное кольцо.
Очень важно, чтобы свекла была сладкая. Если вам кажется, что сладость выбранного буряка сомнительна, добавьте к ней чайную ложку кленового сиропа, нектара агавы или любого другого натурального подсластителя.
Поэтапность выполнения
- Поставить варить свеклу. На половине процесса влить в кипяток сок лимона. Это позволит сохранить цвет и сделает блюдо более красивым;
- Пока свекла варится, стоит нарезать кубиками форель;
- Готовую свеклу нужно вытащить из воды, дать стечь лишней жидкости и остыть. После этого почистить и нарезать кубиками;
- Смешивается заправка: васаби, оливковое масло, соль (пара щепоток), мед. К получившейся смеси добавляется сок второй половинки лимона. Размешать и разделить на два равные части;
- Половину заправки смешать с кубиками форели, вторую – с кубиками свеклы. Добавить и туда, и туда по половине пучка мелко нарезанного укропа;
- Выдавить из кулинарного кольца пять кругов хлеба, обжарить их до золотистого цвета. Дать остыть;
- Блюдо сервируется: на блюдце выставляется кулинарное кольцо, на дно которого кладется гренка. Далее выкладываются слои в следующем порядке: свекольный слой, рыбный слой, слой сыра “Филадельфия”;
- Получившийся тартар украшается сверху двумя чайными ложками икры.
Готово! Из продуктов, указанных выше, получится пять полноценных закусок.
Подсказка: если на кухне нет кулинарного круга, можно использовать любую емкость, способную выдавить из хлеба круг – стакан или кружку. Можно также вырезать ножом любую другую форму.