В классических рецептах пиццы, которые пришли из Италии, основа и главные компоненты остаются неизменными. Конечно, и на родине состав начинки может значительно отличаться в зависимости от региона.
Традиционные сочетания
Во всех рецептах сочетания продуктов остаются неизменными. Если заказываете пиццу онлайн, можете обратить внимание на это. Например, доставка еды в Киеве от Domino’s Pizza обычно и делит меню по таким критериям.
Базовые ингредиенты:
- сырная основа с твердыми и мягкими сортами;
- копченое мясо и колбаса;
- курица — дополнениями могут быть грибы и ананас;
- морепродукты — подходят практически все соусы;
- овощи — требуют предварительной обработки.
Считается, что кроме соуса и сыра можно добавлять не более четырех ингредиентов. Тогда сочетания не будут нарушать вкусовые ощущения и перебивать друг друга.
В каком порядке раскладывать начинку?
В исходных итальянских рецептах существует два способа укладки продуктов. В любом случае сначала идут тесто и соус. В одном варианте можно использовать следующим мягкий сыр (моцарелла) и начинку сверху. А во втором — после соуса идет начинка, а затем — твердый тертый сыр. Иногда могут сверху украшать зеленью, например, базиликом или петрушкой.
Важно, что вся начинка выкладывается в один слой. Общая толщина выше теста не должна превышать одного сантиметра. Иначе основа может не пропечься. Самым старым и действительно классическим рецептом считают Маргариту, где используются в качестве ингредиентов оливковое масло, помидоры, базилик и сыр. Раскладываются продукты именно в таком порядке.
Заказать пиццу по классическим рецептам можно в пиццерие Domino’s. Основные преимущества:
- доставка в течение 30 минут;
- большой ассортимент — больше 25 видов пиццы;
- большие граммовки и соблюдение пропорций.
В Киеве можно заказать доставку с акционными предложениями. Самое популярное среди них — «Сумасшедший вторник» с 80% скидки на вторую пиццу в заказе. Также выгодно использовать акцию «Качай выходные», где на каждую следующую позицию увеличивается размер скидки.