Літо – щедра пора, яка дає можливість урізноманітніти дитячий раціон. Це можливість приготувати дитині надзвичайно смачні та корисні страви з використанням свіжої зелені, овочів, фруктів та ягід. Пропонуємо батькам на замітку підбірку рецептів для малюків 1-3 років.
На ваш вибір – різноманітні сезонні десерти, перші та другі страви. Всі страви вказані з урахуванням віку малюків.
Обов’язково спробуйте ці рецепти та побалуйте цього літа своїх діток новим корисним меню!
Дитяча окрошка
2 роки
Склад: 1 склянка кефіру, 1 відварна картоплина, 100 г вареної курки (грудинка), по 1/2 пучка зелені кропу і петрушки, 1/2 пучка зеленої цибулі, 1 огірок, 5 редисок.
Приготування: Збий міксером або в блендері кефір із зеленню. Редис, огірок, зелену цибуля, куряче м’ясо і картоплю наріж однаковими шматочками, поклади в тарілку і залий сумішшю кефіру з зеленню. Для літнього супу можна брати не тільки кефір, але і натуральний несолодкий йогурт, кисле молоко.
Тюфтельки з морквою
1,5 роки
Склад: 500 г філе лосося, 1 яйце, 1 цибулина, 2 скибочки батона, розмоченого в молоці, 1 ст. ложка сметани, 1 ст. ложка борошна, 1 ч. ложка томатної пасти, 300 г моркви, бульйон.
Приготування: Філе, цибулю, батон пропусти через м’ясорубку, додати яйце і перемішай. З фаршу зроби кульки. Відвари їх протягом 20 хвилин. Змішай борошно, сметану, томатну пасту і бульйон. Додай суміш до тефтелів. Готуй ще 10 хвилин. Подавай з гарніром з моркви.
Заливне з морепродуктів
2,5 роки
Склад: 200 г риби (по 100 г білої і червоної), 100 г готових мідій, 100 г варених креветок, 1 цибулина, 1 морква, 1 пакетик желатину.
Приготування: У 300 мл води відвари рибу (білу і червону), цибулю, моркву. Коли риба і овочі будуть готові, додай мідії та креветки, і доведи до кипіння. Вари ще буквально пару хвилин. Проціди бульйон, а рибу і морепродукти розклади в прозорі розетки. Потім розведи в гарячому бульйоні 10 г желатину і залий ним підготовлені морепродукти. Постав розетки в холодильник. Подавай желе, коли застигне.
Холодний томатний суп з сиром
2 роки
Склад: 2 помідори, 1 ст. ложка оливкової олії, 1 цибулина, 1 зубок часнику, 1/2 л бульйону з цибулі, моркви і селери, 1 ст. ложка томатної пасти, 1 червоний болгарський перець, 50 г моцарели, сіль, зелень базиліка, 1 ч. ложка цукру.
Приготування: Помідори наріж кубиками. У сотейнику розігрій олію, додай дрібно нарізану цибулю, часник, болгарський перець. Пассеруй 10 хвилин. Поклади помідори і готуй ще 10 хвилин. Потім додай овочевий бульйон, томатну пасту, сіль, спеції, цукор. Через 15 хвилин зніми з вогню, посип базиліком. Після того як охолоне, прикрась моцарелою.
Голубці зі шпинатом
1,5 роки
Склад: 1 пучок шпинату, 50 г голландського сиру, 4 листи білокачанної капусти, 100 г сметани.
Приготування: Закип’ятити воду і поклади в неї на 3 хвилини промитий шпинат. Воду злий, і нехай зелень охолоне. Натри на крупній тертці сир і перемішай його з нарізаним шпинатом. Листя капусти відвари. Зріж потовщення. Загорни в них сирно-шпинатну масу так, щоб вийшли невеликі конвертики. Склади голубці в каструлю, влий сметану і тушкуй протягом 15-20 хвилин. Готову страву подавай зі сметаною.
Конвертики по-вірменськи
2,5 роки
Склад: лаваш, свіжа зелень (цибуля, салат, петрушка, кріп), твердий сир, помідори.
Приготування: Сир і помідори поріж кубиками, подрібни зелень. Все добре перемішай. Лаваш розріж на квадратики і зроби з них конвертики. Всередину поклади лист салату, дрібно нарізану зелень, сир і помідори, загорни. Приємного апетиту!
Кремовий десерт
2,5 роки
Склад: 1/2 яблука, 1/2 груші, 1/2 апельсина, 100 г малини, 1 склянка молока, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка цукру, 1 жовток, 25 г вершкового масла.
Приготування: Фрукти вимий, почисть, наріж шматочками. Яблука та груші залий невеликою кількістю води (1/4 склянки), посип цукром (1 ч. ложка) і провари 2-3 хвилини. Цукор і жовток добре розітри. Молоко закип’яти. Постійно помішуючи, обережно додай туди масу. Зніми з вогню, як тільки крем загусне. Охолоди. Додай масло і ванільний цукор. Виклади крем та фрукти шарами в стакан або піалу.
Желе «Літнє»
2 роки
Склад: 200 г полуниці, груша, апельсин, вода, яблуко, 1 пакет полуничного желе.
Приготування: Фрукти і ягоди помий. Грушу, яблуко, апельсин очисть від шкірки і, видаливши кісточки, наріж невеликими шматочками. У полуниці відірви хвостики і розріж ягоди навпіл. Розчини желе в гарячій воді, як зазначено на упаковці. Дай йому трохи охолонути. Виклади шматочки фруктів і ягід в формочки або піали, залий желе. Постав у холодильник. Подавай, коли десерт застигне. Готову страву можеш прикрасити збитими вершками, йогуртом або морозивом.
Якісні дитячі іграшки від українських виробників (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)