Хочу поделиться с вами очень вкусным, и, можно сказать, не совсем обычным рецептом такого привычного для нас блюда – голубцов. Дело в том, что если в мясной фарш добавить грибы, голубцы получаются просто восхитительными. Их можно готовить как просто для семьи, так и на праздничный стол.
Итак, необходимые продукты:
– Кочан капусты.
– Для начинки:
- 400 г мясного фарша (свинина пополам с говядиной),
- 200 г грибов (я чаще всего использую шампиньоны),
- Пол стакана риса
- Две луковицы
- Два яйца
- Соль, перец
- Масло сливочное
– Для подливки:
- Одна большая луковица
- Одна морковь
- Один болгарский перец
- Маленькая упаковка томатной пасты
- Пара столовых ложек сметаны
- Растительное масло
Приготовление:
Сначала подготавливаем листья капусты, как обычно вы это делаете, для голубцов. Я беру хороший, плотный кочан капусты, сразу из него вырезаю кочан и срезаю толстые части, опускаю в соленый кипяток минут на 10. за это время листья должны стать мягкими, тогда я перекладываю капусту в дуршлаг и даю ей остыть.
В это время готовим фарш для наших голубцов. Грибы я мелко нарезаю и обжариваю с луком на сливочном масле. Отвариваю рис до полуготовности. Смешиваю мясной фарш, грибы с луком, рис, сырые яйца. Солю и перчу.
Пока мы готовили фарш, капуста остыла. Разбираем ее на отдельные листья. На каждый листочек выкладываем фарш, сворачиваем и выкладываем в казан. Заливаем водой, добавляем ложку сливочного масла и тушим минут 30.
Готовим подливку:
Обжариваем на растительном масле лук, морковь и болгарский перец, добавляем томатную пасту и добавляем немного кипяченой воды. Тушим минут 10. когда подливка готова, добавляем в нее сметану и заливаем этой подливой голубцы. Тушим все вместе еще минут 15.
Получается ну очень вкусно!!! Обязательно попробуйте приготовить такие голубцы по моему рецепту, и – приятного аппетита!
Автор онлайн-блога: Римма Тихоненко
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за июль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
mamabook.com.ua