Якщо у вас відсутня можливість помістити продукт в умови пониженої температури, то яйця можна тримати й у приміщенні. На жаль, для цього підходять не всі курячі яйця. Дізнайтеся, як правильно зберігати яйця, в рекомендаціях від Mamabook.
Які яйця можна зберігати?
Відберіть лише ті, які не мають тріщин і подряпин. Інакше є ризик, що оболонка не цілісна, а це значить – шкаралупа не захищає вміст яйця від проникнення патогенних мікроорганізмів. Наприклад, від бактерій, які викликають сальмонельоз. Яйця з тріснутою шкаралупою можуть не лише спровокувати харчове отруєння, але й розвиток гострої кишкової інфекції.
Правила зберігання яєць в умовах кімнатної температури:
- Зберігати можна протягом 10-14 днів. Не більше!
- У жодному випадку не мийте шкаралупу. У природньому стані вона – надійний бар’єр, що захищає від проникнення небезпечних бактерій.
- Забезпечте гарну вентиляцію та доступ повітря. Тож не зберігайте сирі яйця в поліетиленових пакетах.
- Не кладіть на зону, яка освітлена сонячними променями.
- Зберігайте лише в приміщенні з невисокою вологістю (льох для зберігання яєць не підходить).
- Не тримайте коло трав, спецій та інших продуктів із різкими запахами.
Важлива порада
У сільській місцевості яйця традиційно тримають в холодних темних приміщеннях. Господині змащують шкаралупу звичайною олією. Це захищає від проникнення кисню – продукт довго не тухне.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки днів можна зберігати сирі яйця в холодильнику?
