Кофе – в списке самых популярных напитков мира. Трудно найти человека, который не начинал бы свой день с приятной традиции: пить ароматный тонизирующий напиток. Это простые радости жизни, которые с утра гарантируют бодрое настроение, отличную концентрацию внимания, активизацию умственной деятельности. Но любой ли кофе одинаково хорош? Как объяснить, что в каждой кофейне его вкус и аромат существенно разнится? Узнайте, какой лучший кофе в зернах и какие кофейные сорта существуют.
Арабика
Этот вид кофе наиболее распространен и ценен кофеменами. Без преувеличения можно сказать, что арабику пьют на всех материках планеты. Характерные отличия сорта – это мягкий вкус, ярко выраженный кофейный аромат. Все кофеманы пьют преимущественно напиток, приготовленный из зерен это вида.
Хотя арабика и очень популярна, но эти зерна очень трудно добыть. Растение капризное, урожайность зависит от многочисленных факторов. Кофейные деревья произрастают в трудных природных условиях – высоко в горах. Обеспечить там уход за урожаем очень не просто. Поэтому и цена на качественную арабику всегда достаточно высокая.
Характерные признаки арабики:
- пикантная кислинка напитка;
- зерна кофе визуально продолговатые;
- невысокое содержание кофеина, если сравнивать эти зерна с робустой;
- высокое содержание эфирных масел (19%);
- в меру сладкий оттенок (арабика содержит до 8% сахаров).
Робуста
Из этих зерен готовится более горький и приторный напиток. Именно робуста – сорт кофе, в котором содержится больше всего кофеина. Это нужно учитывать и употреблять напитки из робусты исключительно утром.
Учитывая отличительную фирменную горечь, робусту принято разбавлять. Самые отменные напитки выходят из смеси кофейных зерен. В них отличительная горечь и кислота, боле выраженный аромат. Робуста – сорт с достаточно низкой урожайностью. Поэтому кофейные зерна считаются менее популярными. Кофе из робусты пьют истинные эстеты.
Либерика
Этот вид кофейных зерен наименее ценен. Считается, что либерика – низкосортный кофе. Его вообще не пьют в чистом виде, поскольку напиток теряет свои главные вкусовые качества. Либерику принято домешивать в кофейные смеси зерен, чтобы в целом удешевить стоимость. Помимо горечи, сорт либерика отличается и специфической острой. Пить кофе из либерики в чистом виде невозможно – он действительно неприятный на вкус.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 причин употреблять чай кратом