Рослинну клітковину сміливо можна назвати основою здорового харчування. Клітковина має вигляд грубих волокон, які не здатні перетравити ферменти нашого шлунково-кишкового тракту. Виникає запитання: «Навіщо нам їжа, яка не засвоюється і не є джерелом цінних нутрієнтів»? Виявляється, цінність клітковини настільки велика, що без неї неможливо сформувати повноцінний раціон сучасної людини. Варто знати, що клітковина має лише рослинне походження – і аналогів цьому компоненту не знайти в тваринній їжі. Якісну та натуральну продукцію для здоров’я, зокрема й рослинну клітковину, в Україні представляє компанія Грін Віза. Ми ж детально розглянемо, які види клітковини існують і яку цінність для здоров’я мають.
Яку клітковину обрати
Традиційно клітковину розподіляють на два види: розчинну й нерозчинну. Обирати лише один вид недоцільно, оскільки кожен з них має свої цінні властивості. Тож потрібно формувати раціон таким чином, аби в ньому щоденно були присутні обидва види клітковини.
Головна цінність розчинної – в здатності ефективно знижувати рівень цукру й шкідливого холестерину. Розчинна чудово контактує з водою, розчиняється в ній та розкладається в товстому кишечнику у вигляді гелеподібної речовини.
Джерела розчинної клітковини:
- Бобові, деякі фрукти й овочі (гарбуз, яблуко), цільнозернова вівсянка, псиліум.
Нерозчинна клітковина використовується як «мітла». Вона проходять по всьому шлунково-кишковому тракту, механічно вичищаючи надмірні скупчення шлаків, гнилісних решток їжі, сприяє покращенню перистальтики та вживається як профілактика хронічного запору.
Джерела нерозчинної клітковини:
- Зернові культури, висівки, більшість фруктів й овочів (особливо капуста, морква), гриби, насіння льону.
До речі, саме клітковина (шрот) з насіння льону вважається одним із найкорисніших видів клітковини. Про його цінні властивості можна прочитати більше на сайті https://greenvisa.com.ua/product/klitkovina-nasinnya-lonu/.
7 корисних властивостей клітковини
- Делікатно покриває стінки шлунку, кишечнику, за рахунок чого прискорює загоєння слизової, зменшує запальний процес.
- Використовується як пребіотик – їжа для корисної мікрофлори кишечнику.
- Діє як природний абсорбент, що ефективно всмоктує та виводить токсини.
- Уповільнює процес всмоктування глюкози в кров, тому захищає від різких стрибків інсуліну, виконує ефективну функцію профілактики цукрового діабету 2 типу.
- Клітковина не має енергетичної цінності, але при цьому дає відчуття насичення, тому зменшує бажання їсти і допомагає нормалізувати вагу.
- Ефективна профілактика та лікування геморою.
- Лігнани в складі клітковини – потужні речовини з антиоксидантними властивостями, що знижують ризик розвитку онкозахворювань.
Як приймати клітковину
Існує загальноприйнята добова норма шроту (рослинної клітковини). Це 40 г на добу. Оптимально розділити прийом на два етапи – ранок і вечір. Клітковину зручно додавати до смузі, можна посипати гарніри. Розчинну клітковину (наприклад, псиліум) можна додати до склянки теплої води й випити за 30 хвилин до їжі.