В нашей стране нет такой оригинальной и особенной культуры чая, как в других государствах, особенно в тех, где его выпускают. Но этот универсальный и многогранный по своим вкусовым качествам и воздействию напиток нравится многим. Его можно попробовать сейчас не только в любом ресторане, баре или кафе, но также и в кофейнях. В основном, предлагаются классические виды – зеленый и черный, хотя можно пробовать и другие, фруктовые, ягодные, с цитрусовыми нотками, в виде купажей из разных ингредиентов.
Компании, которым периодически нужно купить зерновой кофе оптом для продажи или других целей, также заказывают разные виды чая. Есть потребители, которым не нравится кофейный вкус, даже если добавлять молока или делать оригинальные напитки. Другие считают кофеин вредным, хотя он в небольшом количестве есть и в чае. В любом случае, любителей последнего ничуть не меньше, чем поклонников кофе. Потому оба вида напитков в ассортименте должны предлагать все современные учреждения общественного питания.
Белый чай
Белый, желтый и зеленый чай – известные в нашей стране типы
Белый делают в восточных районах Китая. Для этого используют почки чайного дерева, покрытые нежным белым пухом. После сбора их практически не обрабатывают, только немного выдерживают на свежем воздухе. При минимальной обработке сохраняется максимум витаминов и минералов, также вкус остается натуральным и насыщенным.
Желтый чай – оригинальный продукт, что делается по уникальной технологии. Чайные листья оборачиваются специальным материалом и какое-то время просто томятся в собственном соку. Кислород внутрь не попадает, потому вкус получается насыщенным и изысканным. Зеленый же чай называют таковым за характерный оттенок, который он приобретает при заваривании. Технологий его получения много, в основном, такой продукт делают на Шри-Ланке.
Улун
Оригинальные виды – улун и пуэр
Улун – один из самых разнообразных по вкусовым вариантам и сочетаниям. Здесь много экспериментируют с ферментацией и степень обжарки, потому сочетание технологий дает совершенно разные результаты по вкусу и аромату. Слабо ферментированные, например, немного сладковатые, с фруктовым привкусом.
Пуэр – один из самых загадочных и дорогих, что нередко относится к сегменту «премиум». Технологий его производства также достаточно много. Посмотреть доступные варианты для заказа можно на сайте gemini.ua.