Страви, приготовані на вогні, є основою меню для відпочинку на природі. Можна запекти картоплю в мундирах, зробити овочі, гриби чи рибу на грилі. Проте коронною їжею на пікніку залишається шашлик. Він може бути з курятини, свинини, яловичини, баранини, у вигляді цільних перепілок на шампурах. Аби м’ясо було соковитим та м’яким, його потрібно правильно підготувати заздалегідь. Тобто замаринувати та залишити нарізані шматочки в закритій скляній ємності на цілу ніч у холодильнику. На природі залишиться потримати м’ясо над жаром протягом 30 хвилин, додати легендарний кетчуп лагідний Торчин та нарізати кілька скибочок сиру. Бездоганна вишукана їжа готова!
Наш сайт пропонує спробувати різні варіанти маринадів. Обирайте, який вам до смаку.
Рецепт маринаду для шашлику з оцтом та цибулею
Запашистий маринад для шашлику з оцтом та цибулею – це смак, який неодмінно захочеться повторити. Ось рецепт, який ви можете використовувати.
Інгредієнти:
- 1/2 склянки оцту
- 1/2 склянки олії
- 1/2 склянки води
- 1/4 склянки цукру
- 1 ст. ложка солі
- 1 ст. ложка чорного меленого перцю
- 2 гілочки свіжого розмарину
- 2 стебла свіжого чебрецю
- 2 цибулини, нарізана кільцями.
Як приготувати класичний маринад
У великій мисці змішайте оцет, олію та воду.
Додайте цукор, сіль та перець, і добре перемішайте, доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
Додайте свіжі трави, а також нарізану цибулю.
Додайте порційно порізане м’ясо до маринаду, накрийте його плівкою та залиште в холодильнику на 8 годин.
Рецепт маринаду для шашлику з червоним вином
Інгредієнти:
- 1 склянка червоного вина
- 1/2 склянки олії
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 2 ст. ложки кетчупу
- 1 ст. ложка меду
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 ст. ложка сушеного базиліку
- 1 ст. ложка солі
- 1/2 ст. ложки меленого чорного перцю
Процес приготування
У великій мисці змішайте червоне вино, олію, соєвий соус, кетчуп, мед, часник, базилік, сіль та перець.
Додайте нарізане м’ясо в маринад, накрийте його плівкою та залиште в холодильнику на цілу ніч.
Перед готуванням шашлику витягніть м’ясо з маринаду і висушіть його паперовими серветками, щоб зібрати зайву рідину. Можна використовувати маринад для поливання м’яса під час готування, що додасть шашлику соковитості.
Рецепт маринаду для шашлику з пряними травами
Інгредієнти:
- 1/2 склянки олії
- 1/4 склянки лимонного соку
- 2 ст. ложки сушеної зелені (базилік, орегано, чебрець, розмарин)
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 ст. ложка солі
- 1/2 ст. ложки чорного перцю
Як замаринувати м’ясо з прянощами
У великій мисці змішайте олію, лимонний сік, зелень, часник, сіль та перець.
Додайте нарізане м’ясо, перетягніть ємність харчовою плівкою та тримайте маринад у холодильнику 8-10 годин.
Ви можете змінити співвідношення різних пряних трав, щоб створити свій унікальний смак. Також можна додати свіжу зелень, якщо є така можливість. Особливо добре пожнується із м’ясом кінза та кріп. Цей маринад ідеально підходить для будь-якого виду шашлику: зі свинини, яловичини чи курятинини.