Господиням на замітку: оригінальний рецепт пасхального хліба. Ця великодня випічка прийдеться до смаку всім вашим рідним та гостям.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 500 г.
- Цукор – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 50 г.
- Молоко – 250 мл.
- Волоські горіхи – 50 г.
- Яйце – 1 шт.
- Зацукрована вишня – 100 г
- Сухі дріжджі – 7 м
- Сушена журавлина – 80 м
- Світлі родзинки – 80 м
- Мигдаль – 50 г.
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
Для начинки:
- Мигдаль – 150 г.
- Цукор – 150 г.
- Яйця – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
Приготування:
Розтопити вершкове масло. Молоко підігріти.
У великій ємності змішати молоко з масло і добре розмішати.
Додати 1 ч. л. цукру і сухі дріжджі, ще раз все перемішати, щоб дріжджі максимально розчинилися.
Додати 1 яйце і просіяне борошно. Його краще всього вводити частинами, щоб тісто вийшло однорідним.
Чисту миску змастити олією, викласти тісто, накрити рушником і залишити в теплому місці на 45 хвилин підходити. Воно підніметься в 2 рази.
Родзинки і журавлину залити гарячою водою і залишити на півгодини.
Вишню, мигдаль та волоські горіхи дрібно нарізати.
Мигдаль для начинки дрібно порізати або подрібнити в ступці, не перетворюючи на борошно. До нього додати 150 г цукру, 2 жовтки і сік половини лимона.
Масу добре перемішати і поставити в холодильник до моменту використання.
Тісто, яке піднялося, акуратно обм’яти і додати зацукровану вишню, подрібнений мигдаль, волоські горіхи, обсушенні родзинки і журавлину. Все перемішати.
Викласти на змащену маслом форму або пергаментний папір тісто завтовшки близько 2,5 см. У центр покласти начинку. Загорнути краї і защипнути.
Перевернути пиріг швом вниз і поставити в тепле місце ще на 45 хвилин.
Обмазати пиріг столовою ложкою молока і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 30-40 хвилин.
Готовий паасброд посипати цукровою пудрою.
На фото: Оригінальні подарункові чашки (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)
