Грибы – продукт специфический, но за ними будущее. Прием грибов в капсулах – научно доказанный метод поддержания мозговой деятельности. Существуют грибы, которые защищают мозг от раннего старения, не вызывая зависимости и галлюцинаций. Это рейши, ежовик гребенчатый.
Нужны ли нам грибы?
Ведь усвоение нутриентов из продукта очень низкое – из-за высокого содержания хитина в клетках. Все нутриенты мы получаем из продукта лишь в количестве 3-4%!
Хитин – трудно усваиваемый для нас углевод. Но по своим химическим характеристикам близок к растительной клетчатке. И в этом главная польза грибов!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 3 рецепта травяных чаев для хорошего сна
Чем полезны?
Грибной хитин абсорбирует из кишечника тяжелые металлы. И улучшает перистальтику, заставляя ЖКТ активно работать. Присутствие хитина сокращает всасывание ионов хлора в кровь. Поэтому грибы – эффективное выведение токсинов и профилактика хронических запоров.
Какие грибы безопасны?
Обратная сторона медали: хитин с такой же активностью впитывает тяжелые металлы и выхлопные газы из окружающей среды. Поэтому нельзя покупать грибы на трассах. Употребляйте лесные грибы, которые собрали сами. Массовая продажа сухих грибов в интернете – также рискованное дело.
Если нет доступа к лесным, покупайте выращенные в искусственной среде. Этот процесс весьма экологичный. Грибам нужны лишь подвалы с определенным уровнем влажности воздуха и субстраты в мешках. Они растут без стимуляций, поэтому являются более безопасными, чем грибы из леса.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 3 полезных рецепта с творогом
