Традиційно для обсмажування продуктів ми використовуємо рафіновану рослинну олію – соняшникову, кукурудзяну тощо.
Проте чимало господинь полюбляють використовувати звичайне масло для смаження панкейків, оладок, сирників. Воно додає стравам чудового вершкового смаку та аромату. Проте лікарі запевняють, що робити цього категорично не можна.
Виявляється, масло не пристосоване для термічного оброблення. При нагрівання до 70 градусів та вище продукт починає активно створювати канцерогени та вільні радикали, які в нашому організмі провокують розвиток онкології.
Звичайне вершкове масло, яке вживається в помірних дозах, абсолютно безпечне для здоров’я. Для обсмажування лікарі радять використовувати лише рафіновані олії – ними також варто замінити масло у випічці. Чудово для цього підходить рафінована кокосова олія.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 ознак, що у вас дефіцит вітаміну Д