Закваска – начало начал и сама жизнь.
Это возврат к истокам и дань традициям.
Это здоровье и долголетие.
Это кормилица, которая в период войны дает моей семье свежий хлеб каждый день.
Она требует внимания. Хлеб на закваске – не для ленивых. Вам придется приложить усилия, чтобы познать все тонкости работы.
СИЛА ЗАКВАСКИ
Вы научитесь готовить живой хлеб, в котором посредством ферментации белок проходит денатурацию. А это значит, что готовить на закваске можно даже на глютеновой муке. Глютен будет частично расщеплен, а его активность снижена.
МОЙ КУРС
Это мой первый курс. И он создается в условиях войны. Я поделюсь знаниями и умениями, которые помогают не только быть здоровыми, но и выживать. Не важно, в какой точке мира вы находитесь, – выпечка на закваске станет вашим спасением.
СКОЛЬКО ДЛИТСЯ КУРС
1 месяц
КОГДА СТАРТУЕМ?
4 апреля
ГДЕ ПРОХОДИТ?
В закрытом аккаунте в Инстаграме. В него добавляются участники сразу после подтверждения оплаты.
КАКОЙ ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ?
Информация подается в виде постов, а не сторис. Нет живых эфиров, нет привязки по времени. Поэтому вы не пропустите ничего. И у вас всегда будет возможность изучить все повторно.
Курс – это большое количество советов и тонкостей в работе с закваской. Вас ожидают обучающие посты, задания (выполнение по желанию). Рецепты подаются как пошаговые видео.
ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ
Доступ к закрытой группе сохраняется 2 месяца. Все это время я продолжу отвечать на ваши вопросы.
КАКИЕ РЕЦЕПТЫ ВОЙДУТ В КУРС:
- Выведение закваски “с нуля”
- Авторский хлеб “Военный” (без формовки, минимум ингредиентов)
- Батон молочный по ГОСТу
- Тонкие блины на закваске
- Чиабатта с цельнозерновой мукой
- Панкейки на закваске
- Хлебные пшеничные палочки на закваске
- Пицца на закваске
- Пита (лепешки) на закваске
- Хлеб в рукаве
- Пирожки на закваске
+ метод, как сделать ВЕЧНУЮ закваску и хранить ее годами. Как сделать в таком виде, чтобы вы могли продавать и отправлять по почте.
Курс проводится только для жителей Украины. Стоимость курса сиволическая – 300 грн.
Чтобы узнать способы оплаты – пишите в личные сообщения или на press.job@ukr.net