Если ребенок, по каким-то причинам, находится на искусственном вскармливании, крайне важно к выбору адаптированной детской смеси относиться ответственно. Поскольку от ее качества напрямую зависит здоровье вашего карапуза. А знаете ли Вы, из чего состоит детская смесь, которой Вы кормите свою кроху? Присутствие, каких ингредиентов в составе детской смеси оправданно и полезно, а каких компонентов ни в коем случае не должно содержать детское питание до года? Если нет – пора это исправить.
Прежде всего, чтобы не ошибиться в вопросе, как подобрать смесь ребенку, лучше посоветоваться с педиатром, который порекомендует смесь или ее состав, учитывая состояние здоровья малыша. Однако полностью снимать ответственность с себя явно не следует, поскольку «слепая вера» к докторам нередко подводит, о чем свидетельствует множество случаев врачебной халатности, невнимательности и банального безразличия – врачи, тоже люди, и им свойственно ошибаться и обладать всеми пороками обычных людей, несмотря на «клятву Гиппократа». Жизнь и здоровье вашего крохи, прежде всего, в ваших руках.
• Как подобрать смесь ребенку?
Производители детского питания на протяжении многих десятилетий пытаются разработать смесь, приближенную по составу к грудному молоку матери. Но достичь этого пока не получается. Ведь грудное молоко, по сути, уникально, в нем идеально сбалансированы все необходимые для малыша питательные вещества, а также целый набор защитных «механизмов», профилактического и иммунологического плана, способных защищать здоровье ребенка и вырабатывать собственные защитные свойства иммунитета малыша. Но сделать даже просто «пищевой» аналог крайне сложно, не говоря о дополнительных свойствах продукта. Поэтому подобрать смесь ребенку идеально, просто невозможно.
Первоначально искусственное детское питание до года изготавливали из порошка коровьего молока. Однако с развитием современных технологий начали выпускать детские смеси с рождения, которые по составу наиболее адаптированы к грудному молоку женщины.
Существуют самые различные виды смесей для деток грудного возраста, со всевозможными добавками, витаминами и прочими веществами, но о них в другой статье, где мы расскажем, как выбрать детские смеси. Сейчас же, рассмотрим, что именно входит или должно входить в состав детской смеси.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вред и польза манной каши
• Детская смесь: состав
КАЗЕИН И БЕЛОК МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ – это основные белки козьего или коровьего молока. По сути, они составляют основу строительного материала для организма ребеночка и катализатором различных биохимических процессов. Причем детские смеси с рождения и до 6 месяцев преимущественно содержат сыворотные белки, а детское питание для детей постарше 6 месяцев – казеин.
ТАУРИН – так называют свободную аминокислоту, которая требуется растущему организму для полноценного развития у ребенка центральной нервной системы, а также зрения.
ЛАКТОЗА (МОЛОЧНЫЙ САХАР) – это вещество имеет большое значение в детском питании до года. Дело в том, что лактоза способствует лучшему усвоению организмом ребенка железа и кальция, необходимых для полноценной жизни и развития крохи. Кроме того, она улучшает пищеварение, обеспечивает энергией детский организм и создает благоприятные условия, чтобы развивалась полезная микрофлора.
ДЕКСТРИНМАЛЬТОЗА – так называют природный углевод, способствующий росту в кишечнике бифидобактерий.
ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА – это жирная кислота, жизненно необходимая для формирования человеческого головного мозга, а также глазной сетчатки. В обычных продуктах она содержится в составе подсолнечных, кокосовых, соевых и кукурузных масел.
ПРОБИОТИКИ – в последнее время входят в состав детской смеси практически любого производителя. Это штаммы микроорганизмов, которые отвечают за стимулирование роста и размножения полезной микрофлоры кишечника, чем повышают защитные свойства детского организма. Кроме того, им свойственно подавлять вредную для здоровья микрофлору кишечника.
ПРЕБИОТИЧЕСКИЕ ВОЛОКНА – данные вещества регулируют работу всей пищеварительной системы, и наряду с пробиотиками способствуют развитию в организме полезной микрофлоры и повышению защитных свойств иммунитета.
КРАХМАЛ И КАМЕДЬ – эти вещества включают в состав детской смеси для питания деток, которые часто срыгивают. Их главная функция – сгущать содержимое желудка.
Помимо этого в состав детской смеси включают: цинк, марганец, йод, медь и селен – минералы, необходимые для нормального развития ребенка. В зависимости от возраста ребенка или назначения детского питания до года, состав детской смеси может быть обогащен витаминами и микроэлементами. Следует отметить, что содержание данных веществ в смеси на порядок выше, чем в грудном молоке, поскольку из смеси они гораздо хуже усваиваются.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Особенности питания и рецепты для детей разных возрастов
• Детские смеси нового поколения или как выбрать детские смеси?
Повторить неповторимое – именно такая «глобальная» задача стоит перед производителями искусственных детских смесей. Главная трудность заключается в том, чтобы детские смеси наполнить особыми активными компонентами, содержащимися в грудном молоке женщины, которые делают его настолько полезным для малыша. Частично, эту проблему сегодня постепенно получается решать.
Состав детской смеси должен соответствовать особенностям пищеварения и обмена веществ деток до года. Для этого в них пытаются включать специальные компоненты, которые должны помогать организму крохи правильно развиваться, улучшать работу систем и органов, и бороться с инфекциями. Как выбрать детские смеси полезные для малыша и что именно они должны содержать? К полезным веществам современных смесей относят, такие компоненты, как пребиотики, пробиотики, лактулоза, никлеотиды, жирные кислоты, содержат которые перечисленные ниже, следующие детские смеси с рождения и до года:
ПРЕБИОТИКИ. О них уже упоминалось, они помогают росту в кишечнике малыша полезных бактерий. Чтобы добиться этого эффекта в состав детских смесей включают олигосахариды (так называют особый вид углеводов). Собственно благодаря ним, детская пищеварительная система начинает лучше справляться со своими обязанностями. Как выбрать детские смеси с олигосахаридами? Данный компонент включен в такие детские смеси как, к примеру, Нутрилон 2, 3 (производства Nutricia), Нестожен 1, 2 (производства Nestle ), Агуша голд (производства «Вимм-Билль-Данн»), Фрисолак 1, 2 (производства Frieslandfoods), и др.
ЛАКТУЛОЗА. Деткам, которые склонны к различным кишечным затруднениям, врачи зачастую рекомендуют смеси для питания до года, где олигосахариды представлены несколько другим веществом, а именно лактулозой. Ее можно найти в составе таких продуктов, как Тема 2 (производства «Юнимилк») и Сэмпер Бифидус (производства Semper), и др.
ПРОБИОТИКИ. О них также уже говорилось, в частности это живые микроорганизмы (а именно лакто- и бифидобактерии), которые обитают в кишечнике любого человека. Они помогают пищеварению, с борьбой против кишечных инфекций и аллергии, укрепляют иммунитет. Как выбрать детские смеси с пробиотиками? Подобные продукты детского питания до года бывают пресными (к примеру, НАН 2 (от Nestle ), Хипп 2 с лактобактериями (производства HiРР), Нутрилак БИФИ (производства «Нутритек»), так и кисломолочными (к примеру, НАН кисломолочный (производства Nestle), Нутрилак КМ (от «Нутритек»), Агуша 1, 2 кисломолочная (производства «Вимм-Билль-Данн»).
НУКЛЕОТИДЫ. Нуклеотидами называются сложные биологические вещества, принимающие важное участие во многих процессах развития и жизнедеятельности организма. В частности, они задействованы в поставке энергии для человеческих клеток и обмене веществ, служат так сказать строительными блоками для РНК и ДНК, воздействуют на иммунитет. По данным некоторых исследований, детки, которые получали смеси, содержащие нуклеотиды, лучше развивались и набирали вес, реже сталкивались с проблемами работы кишечника. Где искать нуклеотиды, какие продукты их содержат? Нуклеотиды содержат следующие детские смеси: Энфамил 1, 2 (производства Mead Johnson) , Нутрилон 1, 2 (производства Nutricia), Нутрилак с нуклеотидами и пребиотиками 0–6 мес., 0–12 мес. (от «Нутритек») и др.
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ. В этом вопросе, если быть точнее, то наиважнейшим является один из видов жирных кислот с внушительным названием ДЦПНЖК – т.е. длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты. В принципе без них происходить правильно процессы обмена веществ попросту не могут. Как подобрать смесь ребенку, включающую эти жирные кислоты? Их можно найти в специальных продуктах для детей до года: НАН 1, 2 (производства Nestle ), Фрисолак 1, 2 (производства Friеslandfoods), Нутрилон голд (от Nutricia) и пр.
Собственно, пока это и все, чем могут похвастаться современные продукты питания для малышей грудного возраста. С одной стороны – это немного и, безусловно, не конкурентоспособно в сравнении с материнским молоком, но с другой – это настоящий прорыв, для деток искусственников, которые в силу тех или иных причин лишены возможности грудного вскармливания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Молоко в рационе ребенка
• Чего опасаться или как подобрать смесь ребенку правильно?
Деткам после полугода, искусственники они или вскармливаются молоком матери, нужно начинать вводить прикорм. Это уже более широкая палитра компонентов, входящих в состав питания, отслеживать которые, нужно с еще большей тщательностью. Ценность многих составляющих детского питания ставится под сомнение, ввиду их вредности для маленьких деток. На некоторые из таких компонентов, мы и хотим обратить ваше внимание. Действительно ли они вредны, насколько, и в чем заключается их опасность?
ГЛЮТЕН
Многие мамочки, наверняка слышали, что детское питание до года не должно ни в коем случае содержать глютен. Что плохого в этом белке растительного происхождения, который содержится в большинстве злаковых культур? Данное вещество, в организме некоторых деток в принципе плохо расщепляется, что может спровоцировать развитие такого заболевания, как «целикация» (глютеновая энтеропатия). Данный недуг, который сопровождается нарушением всасывания в кишечнике пищевых веществ, зачастую обусловлен наследственной предрасположенностью, а потому встречается редко и считается просто индивидуальной особенностью.
Но это не полная картина. Поскольку глютен – «коварное» вещество, мешающее всасыванию через кишечник многих полезных веществ и без специфического заболевания. Взрослый организм может справляться с его присутствием с большим или меньшим успехом (если не усердствовать с «глютеновой пищей»). Но детское питание до года, содержащие глютен крайне нежелательно! Если говорить конкретно о злаковых культурах, то есть о кашах для детей, то манку, рожь, пшено, овес и ячмень, лучше исключить из рациона малыша.
Спокойствия ради, сначала следует вводить безглютеновые каши, а именно: рисовую, гречневую и кукурузную. И только, когда организм крохи полностью к ним привыкнет, то есть после года, можно для разнообразия меню юного гурмана добавлять в рацион каши из других злаков.
ГЛИОДИН
Глиодин – вещество, находящееся в оболочке злаков, которое провоцирует омертвение ворсинок кишечника. Данные ворсинки необходимы для всасывания в организм питательных веществ, собственно именно они и отвечают за питание нашего организма. Чем угрожает отсутствие поступления питательных веществ в организм ребеночка, объяснять еще раз, думаю, не нужно. Со временем организма вашего крохи станет более «безразличным» к воздействию глиодина, и иногда можно будет давать вполне безопасно такие каши, как ячмень, пшенка, манка и овсянка, чтобы разнообразить рацион и пополнить организм полезными веществами.
ФИТИН
Фитин крайне нежелательное вещество для маленьких деток – это вещества, препятствующие всасыванию в организм кальция, железа и витамина Д. Проблема в том, что фитин содержит фосфор, – опять-таки вещество, связывающие соли кальция, не позволяя им всасываться.
Недостаток минералов и витаминов, как вы понимаете, может привести к серьезным детским болезням. Кроха будет плохо развиваться, а в дальнейшем может и «приобрести» рахит. Конечно, речь идет о частом употреблении питания, в котором содержатся не рекомендуемые вещества, и об ограничении их употребления с рождения и до определенного возраста.
Фитин, кстати, содержится во всех мучных продуктах, и хлебе в том числе. Однако опасности в принципе не представляет, поскольку фитин в дрожжевом тесте теряет свои связывающие свойства. Если сравнивать с другими злаковыми, то наименьшее содержание фитина в рисовой каше.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Советы родителям — как отучить ребенка от бутылочки
САХАР
Для маленьких деток сахар может быть довольно опасным продуктом. Как оказалось, данное вещество провоцирует в детском организме нехватку витаминов группы В, которые крайне важны для нормального пищеварения малышей и усваивания их организмом углеводосодержащих продуктов. Помимо этого, сахар изменяет соотношение кальция и фосфора в крови деток, повышая уровень одного из них (а именно кальция) и снижая содержание другого. Подобное нарушение приводит к не усвояемости организмом кальция в должном объеме, этот микроэлемент либо вымывается из организма вместе с мочой либо начинает образовывать отложения в мягких тканях.
Плохая усвояемость кальция способна спровоцировать развитие рахита у деток или повлиять негативно на формирование зубов и костной ткани, в общем. Поэтому так важно, выбрать детские смеси, пюре и каши без сахара или отдать предпочтение продуктам, содержащим его заменители.
СОЯ
Споры о вреде и пользе сои ведутся довольно давно. Но, какие бы аргументы «за» и «против» не приводились одно ясно точно: детское питание не должно ни в коем случае содержать генно-модифицированную сою! Вы можете эксперементировать над своим здоровьем сколь угодно, но подвергать риску будущие поколения однозначно не следует!
Что касается натуральной сои, то давать здоровым малышам соевое питание также не стоит – это сугубо лечебное питание, и назначать его ребеночку должен только врач-педиатр, и никто другой.
В каких случаях рекомендуются соевые смеси? Детская смесь, в состав которой входит соя, рекомендуется, если у малыша есть непереносимость белков коровьего молока, если диагностируется галактоземия (болезнь, связанная с недостатком ферментов, которые расщепляют галактозу до глюкозы). Кроме этого соевые смеси нужны деткам с лактазной недостаточностью (заболевание, которое обусловлено полным отсутствием или нехваткой в кишечнике ребеночка ферментов, расщепляющих лактозу). Правильно подобрать смесь ребенку в данном случае поможет только врач!
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО
Данный компонент, к сожалению, весьма популярен для производства детского питания до года, главным образом потому, что содержит пальмитиновую кислоту, имеющуюся в материнском молоке. Вместе с тем, молекула пальмитиновой кислоты грудного молока по своему строению существенно отличается от структуры вещества, получаемого из пальмового масла. Данная кислота в составе пальмового масла, попадая в кишечник малыша, связывается с кальцием, образуя из него нерастворимые мыла, что довольно опасно для состояния младенца, поскольку приводит к образованию в кишечнике более твердого стула, коликам и запорам. Поэтому рекомендуем следить за составом, и покупать детские смеси без пальмового масла, если не хотите проблем с пищеварением и здоровьем вашего крохи.
Чтобы после таких «пищевых экспериментов» нормализовать пищеварение крохи, придется прибегать к лекарственным средствам, в лучшем случае к натуральным препаратам ветрогонного действия. Использовать можно средства, к примеру, на основе экстракта масла и плодов фенхеля, позволяющих предупредить развитие спазмов, усиливающих перистальтику кишечника, способствующих отхождению стула и газов, предотвращающих развитие колик.
Кроме прочего, наличие пальмового масла способно блокировать всасывание кальция, вызывая в результате дефицит этого ценного минерала в организме. Поэтому нужно выбирать молочные и другие детские смеси без пальмового масла.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как и зачем прекращать грудное вскармливание
• Когда и какое детское питание под запретом?
Манная каша для малышей – это крайне нежелательный продукт, несмотря на то, что их родители в свое время «выросли на манке». Польза манной каши по составу, безусловно, неоспорима: в ней есть клетчатка, крахмал, белки, витамины и минералы. Несмотря на это, давать ее детям можно только после одного годика, когда желудок и кишечник вашего крохи будет готовым переваривать манку. То же самое относится и к овсянке, и к пшену. Вместе с тем, кормить манкой малышей до 3х лет можно только ограниченно, то есть иногда! Если вы включите в меню ребенка после года раз в неделю манку, не случится ничего страшного, а даже наоборот – только польза от этого будет.
Такие крупы, как перловая и пшенная, считались всегда совсем «не детскими» кашами. Такая «предвзятость» объясняется тем, что на тепловую обработку данных продуктов требуется достаточно много времени, проще говоря, они медленно и долго перевариваются, расходуя при этом много энергии, в особенности, если речь идет о детском организме. Поэтому в последних рекомендациях Института питания РАМН, имеется указание на то, что пшенную кашу в рационе детей лучше использовать только после года-полутора лет, а перловую кашу – только старше двухлетнего возраста.