Сложилось ошибочное мнение, что протеин – это исключительно продукты для профессиональных спортсменов. Действительно, эта пищевая добавка массово представлена в магазинах для спортивного питания. Но найти ее можно и на сайтах, специализирующихся по продаже витаминов, минеральных комплексов и других БАДов. На сегодня низкое содержание белка в рационе является одним из самых распространенных видов дефицитов нутриентов. И качественный протеин в виде добавки может решить множество скрытых проблем со здоровьем.
Чем опасен дефицит?
Белок является главным строительным материалом в организме. Без участия аминокислот, из которых затем выстраиваются новые белковые структуры, невозможно обновление тканей и клеток, построение гормонов, заживление ран. Многие проблемы, о которых мы даже не догадываемся, напрямую связаны с недополучением белка.
К примеру, хроническая анемия. Даже при приеме железосодержащих препаратов гемоглобин остается на прежнем низком уровне. Потому что гемоглобин – это разновидность белка. В сего составе действительно присутствуют атомы железа. Но гемоглобин не может синтезироваться в нужном количестве, если в организм поступает мало белка животного происхождения.
Мышечная дистрофия тоже напрямую связана с нехваткой белков в рационе. Достаточно обратить внимание, как быстро набирают мышечную массу спортсмены, употребляю сывороточный протеин на постоянной основе. Кстати, недостаточно пить протеиновые коктейли лишь в дни тренировок. Потому что процесс образования мышечных волокон более интенсивен в период отдыха и восстановления. И белковая еда должна поддерживать оптимальный обмен в последующие 48 часов после тренировки.
Другие скрытые проблемы белкового дефицита:
- выпадение волос;
- сниженная кислотность желудка и проблемы с усвоением;
- повышенная активность паразитов;
- падение иммунитета (в частности, снижение интерферона, иммуноглобулина).
Какой протеин выбрать при слабом ЖКТ?
И сывороточный протеин, и протеин изолят являются белками в чистом виде. С той лишь разницей, что концентрат – это высушенные белковые структуры. А изолят – отдельные молекулы белка. Изолят проходит стадию очищения, поэтому не содержит других примесей, включая ГМО.
Но сывороточный протеин и изолят не являются ферментированными продуктами. Эти добавки не способны полностью усваивать люди с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта.
Если речь идет о введения протеина в рацион пожилого человека либо ребенка, лучше всего выбрать мицеллярный казеин. Он был ферментирован, то есть частично обработан ферментами полезных бактерий и разложен до легко усваиваемой формы. Альтернативой мицеллярного казеина может быть гидролизованный коллаген – морской или говяжий.