Сегодня поделюсь рецептом отбивных, которые я делаю из куриной грудки, в кляре. Получаются очень вкусные и нежные.
Нам будут нужны следующие продукты (на 3-4 человека):
– большая куриная грудка-1 шт,
– яйца – 2-3 шт,
– майонез – 1-1,5 ст.л.,
– мука – 2 ст.л.,
– соль,
– черный молотый перец.
Куриную грудку разрезать пополам вдоль. Каждую часть порезать поперек кусочками примерно толщиной по 2 см и отбить с двух сторон. Посолить и поперчить также с двух сторон. Отложить. Теперь делаем кляр. Для этого нужно взбить пару яиц, затем добавить майонез и хорошо перемешать, потом добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Добавить щепотку соли. Консистенция кляра получается приблизительно, как для блинов. Этого количества как раз хватает для 1-ой куриной грудки, так сказать, в самый раз. Но если боитесь, что его может не хватить, то добавьте еще одно яйцо. А также, если кто-то не употребляет майонез, то можно его заменить на сметану. Только тогда побольше посолить. Теперь разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло. Каждую отбивную обмакиваем в кляре и обжариваем сначала с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета, потом с другой-2-3 минуты. Далее делаем маленький огонь и еще минут 5 под крышкой дожариваем отбивные. Так они пропарятся немножко.
Потом выкладываем на тарелку (я еще разрезаю каждую вдоль пополам, нам так удобнее) и можно подавать к столу с любым гарниром!
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за февраль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
