Я очень люблю работать с бисквитным тестом, наверное потому, что бисквит чувствует твое настроение, при плохом настроении и бисквит такой же будет. Еще большой плюс бисквитов ,их можно украшать, как душа желает и начинку использовать разнообразную.
Итак, ближе к делу. Предлагаю вашему вниманию рецепт бисквитного рулета. Сам рецепт ничем не отличается от выпечки коржей бисквитных, здесь отличие в выпечки.
Ингредиенты:
– 6 яиц ( только крупных и лучше магазинные ,они не такие жирные)
– 1 ст. сахара
– 1 п. ванильного сахара
– соды на кончике ножа
– муки в/с, примерно 1,5 ст.
Приготовление:
В яйца всыпать соду и взбить немного, затем добавить сахар и ванильный сахар и взбивать до густой пены ( консистенция тянущей сметаны). Теперь добавить по-немного муки ( главное не пересыпать, а то потом не свернется , а поломается корж. Перемешиваем ложкой, не миксером.
Подготовим противень. Смазать растительным маслом и выложить бумагу размером (формат А-4) с одного конца противня и с другого, таким образом, чтобы концы бумаги выступали с обеих сторон. Если у вас есть такая широкая бумага, то стелите ее. Бумагу также смазать растительным маслом.
Выкладываем готовое тесто, равномерно растягиваем по всему противню, ставим в духовку и выпекаем при t 200 где-то 15-20 минут.
Достаем и горячим сворачиваем. Чтобы красиво свернуть нам и нужны выступы нашей бумаги. Тянем за выступ, слегка отделяя ножом тесто от бумаги и тесто при этом скручивается в рулет. Скрученному рулету даем время хорошо остыть. Затем смазываем начинкой. Очень вкусно с густым повидлом, можно с белковым или масляным кремами.
Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой, а можете украсить как вам подскажет фантазия. Приятного аппетита !
Автор онлайн-блога: Валентина Рябенко
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за март-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!