Настоящие кофеманы предпочитают всем видам кофе зерновой. Ведь только он сохраняет все свои свойства до момента заваривания, по настоящему заряжает энергией, помогает сохранить молодость, улучшает настроение и бережет сердце. “Живые” активные вещества и большое количество эфирных масел позволяют полностью раскрыться волшебному, неповторимому аромату и насладиться сбалансированным, бархатистым, ярким вкусом.
Хорошо, если вы, попробовав несколько сортов, нашли напиток по душе. Но зачастую выбрать зерновой кофе бывает непросто, ведь обычные или интернет-магазины предлагают огромный ассортимент. И чтобы не ошибиться, нужно знать несколько нюансов.
Критерии выбора
Следует заметить, что точного ответа на вопрос о том, как правильно выбрать зерновой кофе, нет. Один и тот же бренд может вызывать у одного человека восторг, а у другого – полное неприятие. Ведь каждый имеет личные вкусовые предпочтения и чувствительность. Кто-то любит крепость, другие – легкий напиток с фруктовой или шоколадной ноткой, а третьим важно, чтобы вкус был мягким, сбалансированным, сливочным.
К счастью, сортов кофе и купажей на их основе очень много, поэтому любой кофеман без труда сможет подобрать свой напиток. При выборе зерен важен каждый нюанс. Знание некоторых особенностей поможет определиться с выбором.
Упаковка
Продукт может быть упакован в бумагу, пакет, банку, герметично закрытую пачку и т. д. Оптимальный вариант – плотная упаковка, снабженная клапаном. Именно ее используют крупные производители, следящие за качеством своей продукции. Такая пачка отлично защищает зерна при транспортировках, препятствует проникновению света, воздуха и влаги, а клапан позволяет образовавшемуся в упаковке углекислому газу беспрепятственно выйти.
Бумага и пластик плохо подходят для хранения продукта, поскольку бумажный пакет не герметичен и пропускает воздух, в результате чего зёрна быстро теряют аромат, а вкус приготовленного напитка будет водянистым. Полиэтилен пропускает свет, что тоже пагубно влияет на кофе. Кроме того, газ из такого пакета не сможет выходить, и зерна быстро испортятся.
Срок годности
Зерновой кофе, как и любой продукт, имеет свой срок годности. Чаще всего это 12-24 месяца. Соответствующая информация указана на упаковке. Если она плотная и герметичная, то вкус и аромат кофейных зерен сохраняется на протяжении всего указанного срока. Поэтому, если он истек или целостность пачки нарушена, продукт следует вернуть продавцу.
Сорт
Существует около 90 видов кофейных деревьев, но для производства зернового кофе обычно используют только два сорта – арабику и робусту. Первый составляет большую часть мировых кофейных плантаций. Арабика прихотлива, выращивать ее довольно сложно, поэтому и стоит она дороже. 100 % арабика обладает выраженным ароматом и мягким, с легкой кислинкой, вкусом. В зависимости от климата страны, где выросло дерево, может присутствовать карамельная, ванильная, медовая или цветочная нотки.
Робуста неприхотлива и устойчива к болезням, выращивать ее проще, поэтому и цена на данный сорт ниже. Робуста понравится тем, кто любит крепкий, чуть горьковатый, насыщенный вкус. В некоторых сортах присутствует привкус ореха, сухофруктов, шоколада.
Большинство производителей комбинируют оба сорта в различных пропорциях. Это позволяет получить новые, необычные и интересные вкусы. И если же вы заинтересованы у приобретении высококачественного кофе по привлекательной цене, который придется вам по вкусу, то сделать правильный выбор можно тут.
Выводы
В заключение: определить лучший зерновой кофе невозможно, ведь для каждого он свой. Кроме того, на вкус и аромат готового напитка влияет множество факторов, в том числе и изменения климата в стране выращивания. Поэтому нередки ситуации, когда марка кофе одна, а вкус продукта разный. Поэтому, выбирая кофейное зерно, стоит обращать внимание не на бренд, а на упаковку, свежесть, сроки годности и надежность поставщика. Это лучшая гарантия того, что приобретаемая продукция будет высокого качества.