Суп со шпинатом и сырными фрикадельками

Средиземноморская диета считается наиболее здоровой и полезной. Так, все блюда итальянской кухни рассчитаны на самый утонченный и взыскательный вкус, и самое ретивое желание быть красивым и стройным. А важность первого блюда никто не отменял.

Наш сайт Mamabook предлагает вам рецепт необычного и вкусного супа со шпинатом и сырными фрикадельками.

Ингредиенты:

– 350 г мясного фарша;

– 300 г свежего шпината;

– 100 г тертого сыра Пармезан;

– 50 г белого хлеба;

– 1 л бульона;

– 50 мл молока;

– 2 яйца;

– приправы и специи по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт вкусной ухи с сельдереем

Приготовление:

1. Замочить белый хлеб в молоке.
2. Ввести в хлебно-молочный мякиш тертый сыр, одно яйцо и мясной фарш. Добавить специи и тщательно перемешать.
3. Сформировать из полученной массы фрикадельки.
4. Довести бульон до кипения и опустить в него фрикадельки.
5. Держать бульон на огне 15 минут, затем добавить шпинат.
6. Взбить яйцо венчиком, смешать с молоком.
7. Вылить молочно-яичную смесь на теплую сковородку.
8. Обжаривайте яйцо так, чтобы образовались комочки, и тщательно помешивайте содержимое сковородки венчиком.
9. Ввести яичные комочки в суп.
10. Проварить суп еще 5 минут.
11. Сервировать в глубоких мисках. При желании добавить зелень.

Приятного аппетита!