Рецепт жареного картофеля

Этот жареный картофель слегка хрустящий снаружи, нежный внутри и полный аромата благодаря свежей зелени. Они готовятся примерно за 30 минут и являются идеальным гарниром ко многим блюдам, как мясным, так и вегетарианским.

Преимущества этого рецепта

Этим летом вы откроете для себя новый любимый рецепт (особенно если на следующем барбекю вы подадите эту картошку с веганским бургером с цветной капустой и авокадо ). Они идеально подходят, если у вас много гостей, и их очень легко сделать.

Этот молодой запеченный картофель нежный внутри, хрустящий, подрумяненный и золотистый снаружи. Похожие вторые блюда приготовить очень просто, но они очень вкусные. Я уверена, что теперь это будет одним из любимых блюд на вашем столе

Их не обжаривают на масляной бане, а значит, они еще и полезные.

Вам не нужно топить дом с помощью печи (но если вы не боитесь жары, вам также понравится этот рецепт запеченной картошки с чесноком и пармезаном ).

Вы можете адаптироваться в зависимости от того, какая зелень у вас есть под рукой, чтобы вы могли готовить картофель, жареный на сковороде, круглый год.

Такой чесночный тушеный картофель можно подавать в качестве гарнира ко многим основным блюдам, например, к шашлыку из индейки с йогуртовым соусом и сумахом . Или, если вы хотите вегетарианскую или веганскую еду, вы можете подать их с цветной капустой в духовке .

Это блюдо, для которого вы будете использовать одну сковороду, и они будут готовы примерно через 30 минут.

Что нам нужно для этого рецепта

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для картофельного пюре:

• Молодой картофель. Я предпочитаю готовить по этому рецепту с молодым белым картофелем, когда он в сезон. Мелкий белый картофель или красный картофель также подходят очень хорошо. Но не забудьте предварительно хорошо вымыть их и нарезать одинаковыми ломтиками, чтобы они прожарились равномерно.

• Масло. Вы можете использовать подсолнечное масло, оливковое масло или масло авокадо, в зависимости от ваших предпочтений.

• Чеснок. Кто не любит чеснок? Конечно, если у вас нет под рукой свежего чеснока, его можно заменить чайной ложкой чесночного порошка.

• Свежая зелень. Вы можете комбинировать любую зелень: розмарин, петрушку, укроп, орегано или тимьян.

Какие ингредиенты мы можем заменить

• Используйте другой сорт картофеля. Вы можете использовать несколько видов и комбинировать их. Тем не менее, выбирайте мелкий картофель, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

• Вы можете использовать любую свежую или сушеную зелень.

• Посыпьте сверху свеженатертым сыром пармезан или пекорино и готовьте еще несколько минут, чтобы он расплавился. Моцарелла, чеддер или сыр фета так же хороши. Говоря о сыре, если вы любите его так же, как и я, наша кулинарная книга полна рецептов со всеми видами сыра.

• Используйте утиный или гусиный жир вместо масла, чтобы придать этому пюре более насыщенный вкус.

• Замените воду овощным супом для более насыщенного вкуса. Его можно сделать из концентрированного органического кубика, можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно дома.

• Добавьте бекон: обжарьте нарезанный кубиками бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим и золотистым снаружи. Затем переложить на тарелку с кухонной салфеткой, чтобы жир впитался. Приготовьте картофель на остатках жира от бекона и, когда он будет готов, посыпьте его сверху.

Как приготовить новый запеченный картофель

Я объясню шаги более подробно, с картинками, чтобы приготовить этот новый рецепт картофеля на сковороде. на сайте Поварам . Это крутой сайт с большим количеством рецептов на каждый день!

Для начала хорошо промойте картофель. Затем острым ножом разрежьте его пополам по диагонали. Он должен быть толщиной около 1 см.

Положите их в большую миску и добавьте масло, чеснок, свежую и/или сушеную зелень, соль и перец по вкусу. Все очень хорошо перемешать, чтобы покрыть смешанный картофель.

Тем временем разогрейте сковороду. Когда масло нагреется, добавьте картофель и стакан воды. Немедленно накройте сковороду и готовьте 15-20 минут, пока они не будут легко протыкаться вилкой.

В конце снимите крышку и готовьте еще 8-10 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Посыпать сверху зеленью и подавать горячим!

Вопросы и ответы

Что можно подать к пюре с чесноком и зеленью?

Любая колбаса очень хорошо сочетается (веганская, говяжья, свиная, куриная или индейка). Нарежьте их и добавьте в сковороду с картофелем, предварительно сняв крышку. Вы также можете подать запеченный картофель с филе лосося , куриными фрикадельками или фрикадельками из тунца .

Как вы готовите этот молодой картофель во фритюрнице?

1. Смешайте картофель с маслом, зеленью, солью и перцем и поместите их в корзину аэрофритюрницы.

2. Готовьте 10 минут при температуре 200 °C.

3. Переверните картофель лопаткой и готовьте еще 8-10 минут или до золотистого цвета снаружи и мягкости внутри.

Как приготовить этот новый картофельный рецепт в мультиварке?

1. Добавьте картофель и воду в мультиварку.

2. Накройте крышкой и готовьте 4-5 часов в режиме МАЛЫЙ или 2-3 часа в режиме ВЫСОКИЙ, или пока они не станут мягкими.

Имейте в виду, что время приготовления сильно различается в зависимости от размера картофеля, а также от используемой мультиварки. Итак, экспериментируйте и смотрите, что работает лучше всего для вас.

Полезный совет

• Перед приготовлением картофеля убедитесь, что все кусочки имеют одинаковую толщину. Это поможет им подготовиться равномерно. Если некоторые из них больше других, разрежьте их на три части до одинаковой толщины. Более подробнее рассказано об этом в рецепте запеченная картошка в духовке.

• Используйте большую сковороду с антипригарным покрытием. Они должны быть просторными, чтобы не было тесно. Картофель замерзает при приготовлении в воде и под крышкой, но если он очень переполнен, он не подрумянится к концу, когда вы готовите его без крышки.

• Но если сковорода у вас не очень помогает, добавьте в готовку еще немного масла.