Яйця – один із найкорисніших видів продуктів. Це джерело білків, корисних жирів, вітамінів та мінералів. Вони поживні та цінні у вареному вигляді. Однак часто виникає проблема з чищенням яєць після приготування. Наш сайт Mamabook розповість про основні тонкощі варіння яєць.
Оцет у допомогу
Додайте оцет у холодну воду перед тим, як почати готувати яйця. Він допоможе пом’якшити зовнішній шар шкаралупи, що зробить її більш еластичною для очищення після варіння. Оцет слід додавати із розрахунку 2 ст.ложки на 1 л води.
Інші тонкощі
Перш за все, слід налити правильну кількість води. Рідина повинна покривати яйця повністю.
Коли вода доведена до кипіння, потрібно додати яйця. Важливо запам’ятати, що яйця потрібно додавати в киплячу воду, а не в холодну. Це дозволяє забезпечити рівномірне нагрівання і запобігти роззтріскуванню шкаралупи.
Час варіння яєць залежить від бажаної консистенції жовтка й білка:
- Для м’якого яйця достатньо варити його 4 хвилини.
- Для середнього – 6-7 хвилин.
- Для жорсткого – 8-10 хвилин.
Після варіння яйця треба потримати в холодній воді протягом 2 хвилин. Це допоможе зупинити процес приготування і знизити температуру шкаралупи, що допоможе її легко зняти.
Якщо шкаралупа досі не відстаж, то можна покласти яйце у холодній воді ще на 1 хвилину, а потім знову продовжити процес очищення.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки днів можна зберігати яйця
