Головна Світ мами Як смачно приготувати курячий шашлик

Як смачно приготувати курячий шашлик

mamabook
173 Переглядів

Новогодние рецепты для детей: шашлычки из рыбыЯкщо правильно приготувати курячий шашлик, то він вийде неймовірно ароматним, ніжним та м’яким.

Рецепт курячого шашлику: секрети приготування

  1. Курку можна маринувати недовго: всього пару годин, не потрібно розм’якшувати волокна, адже куряче м’ясо саме по собі нежорстке.
  2. Не слід додавати в маринад для курячого шашлику оцет (крім винного) і майонез. Оцет зробить м’ясо жорстким, а майонез – шкідливим. Виняток – соус власного приготування.
  3. Необов’язково брати рецепт курячого шашлику зі стегон, крил або філе. Цілком згодяться печінка або серця. Маринувати потрошки слід близько години.
  4. Використовуй однакові частини курки, найкраще – стегенця, адже вони виходять соковитими і ніжними.
  5. Щоб філе птахи не стало сухим, додавай в маринад трохи рослинної олії.

Рецепт курячого шашлику з грейпфрутовим соком

Інгредієнти:

  • 1, 5 кг курячого філе, стегна або гомілки
  • 6 цибулин
  • 2 грейпфрута
  • 1 ч. л. сичуанського перцю
  • 1 ст. л. хмелі-сунелі
  • Сіль

Приготування:

Цибулю нарізати кружальцями, не розділяючи на кільця.

Вичавити сік з грейпфрута разом з м’якоттю.

Куряче філе вимити, висушити, посолити і посипати спеціями, вилити сік на курку, щоб він повністю покрив м’ясо.

Маринувати мінімум 2 години. Шашлик смажити близько 15 хвилин.

 

Рецепт курячого шашлику з кефіром

Інгредієнти:

  • Курячі стегна – 2 кг.
  • Кефір – 1 л.
  • Кінза (можна замінити петрушкою) – великий пучок
  • Цибуля – 2 шт.
  • Часник – 5 з.
  • Сіль і чорний перець

Приготування:

Видавити часник і змішати з сіллю.

Натерти стегна часниковою сумішшю, змішати з перцем, додати цибулю кільцями.

Влити кефір, щоб він трохи покривав м’ясо.

Маринувати 2 години під пресом в холодильнику.

 

Рецепт курячого шашлику з пивом

Інгредієнти:

  • Курячі крила (стегна) – 1, 5 кг.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Пиво – 0, 5 л.
  • Сіль і перець – за смаком
  • Орегано – 0, 5 ч. л.

Приготування:

Курку натерти орегано, сіллю і перцем.

Змішати м’ясо з цибулею і залити пивом.

Залишити маринуватися на 2 години.

товар, толокар, машинкаНа фото: якісні дитячі іграшки від українських виробників (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)

Читайте також