Головна Світ мами ТОП-3 лучших рецепта с икрой

ТОП-3 лучших рецепта с икрой

mamabook
149 Переглядів
ікра

Рыбная икра остается одним из самых удачных и вкусных деликатесов, которые принято подавать на праздничный стол. Икра – безупречный продукт, который отличается своей универсальностью. Закуски с рыбной икрой традиционно принято готовить на Новый год, икру включают как базовое блюдо для фуршетных столов, так и роскошных свадебных меню. Наш сайт предлагает на заметку 3 беспроигрышных вариантов красивых блюд, которые стоит освоить каждой хозяйке.

Важный совет! Качество рыбной икры имеет огромное значение и влияет на вкус, пользу любого блюда. Поэтому выбирать настоящую рыбную икру стоит в проверенных точках продажи. Советуем изучить огромный ассортимент на сайте https://ikra.bar/ и готовить роскошные блюда с удовольствием.

Рецепт 1. Рыбно-овощной тартар с икрой

ікра

Если вы не знаете, чем удивить своих гостей, – приготовьте тартар. И вы точно не ошибетесь! Тартар всегда подается очень изысканно, поэтому смотрится красиво на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 средняя свекла.
  • 1 лимон.
  • 200 г слабосоленой форели.
  • 100 г сливочного сыра (лучше всего «Филадельфия»).
  • 100 г красной икры.
  • Небольшое количество свежего укропа.
  • ½ ч.ложка порошка васаби.
  • 2 ст.ложки оливкового масла.
  • 1 ст.ложка меда.
  • Соль по вкусу.
  • 4 штучки пшеничных гренок.

Как приготовить рыбный тартар

– Свеклу нужно отварить. Когда корнеплод будет наполовину готовым, в кипящую воду добавьте сок ½ лимона. Это изменит вкусовые качества свеклы, а главное – сохранит ее красивый насыщенный цвет.

– Вареную остывшую свеклу нарезать кубиками, дать время, чтобы сок полностью ушел.

– Смешайте мед, васаби, чуточку соли, сок ½ лимона, оливковое масло. Разделите готовую заправку на две половинки.

– Первую часть заправки необходимо смешать со свекольными кубиками, вторую – с форелью, которая предварительно мелко нарезана кубиками. Добавьте в рыбе с заправкой мелкого шинкованный укроп.

– Возьмите кулинарное кольцо, поставьте его на пшеничный хлеб, вырежьте круг. Обжарьте равномерно 4 таких хлебца на сковородке.

– Теперь вновь возьмите кольцо, на дно положите гренку. Наполните формочку свекольной смесью. Дальше нужно выкладывать рыбный слой. Затем тонко намажьте слой «Филадельфии».

Последний штрих – роскошная красная икра на верхушке композиции. На каждую гренку достаточно положить по 1 ч.ложке икры. Уберите формочку и подавайте закуску на стол.

 

Рецепт 2. Праздничный «Оливье» с икрой

олів'є

Пришло время импровизировать и приготовить очень оригинальный «народный» салат в роскошной версии.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 вареных куриных яйца.
  • 1 отварной картофель среднего размера.
  • 1 отварная морковь средняя.
  • 2 соленых огурца.
  • 1 свежий огурец.
  • 2 ст.ложки зеленого консервированного горошка.
  • Немного зеленого лука.
  • 100 г докторской колбасы.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.
  • 3 ст.ложки майонеза.
  • 3-4 ст.ложки красной икры.
  • Кресс-салат для декора.

Как приготовить «Оливье» с икрой

– Кубиками нарезаются почти все ингредиенты. Это подготовленные и заранее сваренные картофель, морковь, свежие и консервированные огурцы, вареные яйца, колбаса. Хорошо размешайте.

– Добавьте горох, мелко шинкованные перья зеленого лука. По вкусу посолите, поперчите, заправьте майонезом.

– Если есть специальные кулинарные кольца или цилиндры, то выложите салат на тарелку оригинальным способом.

– Увенчает салат плотный ряд красной икры и немного кресс-салата.

 

Рецепт 3. Запеченный картофель с черной икрой

картопля

Черная икра – настоящая роскошь даже на праздничном столе. Попробуйте приготовить обычный картофель, который в сочетании с икрой станет царским блюдом.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г картофеля.
  • 2 ст.ложки оливкового масла.
  • Пару стеблей свежего розмарина.
  • 1 стакан жирной сметаны.
  • 50 г черной икры.
  • Соль по вкусу.
  • 1 ст.ложка лимонного сока.
  • 1 ст.ложка сухих семян льна.

Как приготовить картофель с икрой

– Картофель промойте, нарежьте слайсами средней толщины. Для красоты рекомендуется использовать рифленый кухонный нож.

– Застелите противень пергаментом, выложите картофель (смазывая маслом) и отправьте в духовку на 30 минут. Запекаться продукт должен при температуре в 180-200 градусов. Ставить его нужно уже в хорошо разогретую духовку.

– Когда картофель подрумяниться до аппетитной золотистой корочки, его нужно достать и дать постоять 10 минут.

– Смешайте сметану, соль, розмарин, семена льна и лимонный сок в чаше блендера. Лен укрепит сметану, поэтому соус не будет растекаться.

– На каждый картофельный слайс выкладывайте 1 ст.ложку сметаны, а сверху – 1 ч.ложку черной икры.

Читайте також