Орешки со сгущенным молоком, торт «Медовик», зоологическое печенье, пирожное «Картошка» и, конечно же, вафельные трубочки с масляным кремом – классические и всеми любимые сладости, знакомые нам с детства. А еще популярные и вкуснейшие шоколадные конфеты – «Белочка», «Гуливер», «Василек», «Ласточка». Многие сладости присутствуют в ассортименте кондитерской компании «Рахат». Посмотреть полный перечень популярных конфет, печенья, крекеров, драже, мармелада можно на сайте http://www.rakhat.kz. Мы же вспомним детство и попытаемся приготовить в домашних условиях вкусные и хрустящие вафли с начинкой.
Классический рецепт
Предлагаем базовый рецепт приготовления вафельных трубочек. К ним подходит любая начинка, поэтому хозяйки смогут всегда поэкспериментировать или готовить вафельные ассорти. Кстати, этот рецепт теста подходит и для создания плоских вафель без какого-либо крема. Такой вариант десерта можно соеденить со свежими ягодами или фруктовыми слайсами.
Необходимые ингредиенты:
- 5 яиц.
- 250 г сливочного масла.
- 300 г пшеничной муки высшего сорта (просеянной).
- 180 г сахара-песка.
- Чуточку ванилина.
Как сделать вафли трубочки
– Миксером тщательно сбить яйца в глубокой посуде.
– Добавить пудру и ванилин, вновь сбить миксером до однородной консистенции.
– Сливочное масло нужно растопить и частями вливать в яичную смесь, сбивая миксером на небольшой скорости.
– Продолжая сбивать, небольшими порциями подсыпайте просеянную муку. Важно, чтобы в тесте не образовывалось комков. Тесто должно получится жидковатым.
– Хорошо разогретую вафельницу смажьте предварительно сливочным или растительным маслом. Налейте по центру 1 столовую ложку готового теста, плотно прикройте формочку. Готовьте вафли 25-30 секунд.
– Достаньте плоскую вафлю и, пока она еще горячая, быстро сверните в трубочку. Если вафля уже остынет, то не свернется, а начнет крошиться.
Готовые трубочки можно наполнять кремом!
Домашние вафли со сгущенкой
Это самый простой способ приготовления начинки для вафельных трубочек, не требующий разнообразия продуктов. Нужно сбить миксером 250 г вареной сгущенки и 150 г сливочного масла. Чтобы смесь получилось равномерной, масло заранее необходимо достать из холодильника и подержать несколько часов в условиях комнатной температуры. Уже сбитую сладкую массу поставьте в холодильник на 1 час, после чего наполняйте вафельные трубочки вкусным и нежным кремом.