Пісні страви можуть бути і ситними, і дуже смачними! Це легко доводить кулінарний сайт Mamabook. Спробуйте цей рецепт пісного пирога з овочами – чудовий варіант страви в піст, гарна й оригінальна різдвяна страва. Начинка з булгура надає цій пісній страві вишуканий східний аромат.
Цей пісний пиріг унікальний тим, що вам не доведеться витрачати час на приготування тіста! Чудовий варіант легкої вечері або страви в період поста, пісної страви на Різдво.
Інгредієнти
- 1 великий баклажан
- 1 середня цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 банка томатів у власному соці (0,5 л)
- 0,5 склянки води
- 10 грецьких горіхів
- трішки свіжої кінзи
- сіль, перець – за смаком
- оливкова олія для обсмажування
- 1 білий батон
- трішки сухого тим’яну
- 1 склянка відвареного булгура (можна замінити на круглозернистий рис)
Як приготувати пісний пиріг з овочами
– Готуємо рагу. Для цього нарізаємо баклажан кубиками, дрібно ріжемо цибулю, вичавлюємо часник.
– Обсмажте цибулю на оливковій олії 5 хвилин. Додайте часник, посмажте ще 1-2 хвилини. Тепер покладіть баклажани, консервовані помідори та залийте водою.
– На маленькому вогні тушіть рагу протягом 25-30 хвилин, доки баклажани не стануть м’якими і однорідними.
– Посоліть, поперчіть, додайте мелені грецькі горіхи, нарізану кінзу.
– З батона позрізайте скоринку, м’якіш наріжте на шматки та складіть в глибоку миску.
– Додайте трохи води, оливкової олії, тим’яну, посоліть. Зачекайте, доки хліб рівномірно промокне.
– Перемішайте масу руками. Якщо хліб суховатий, то долийте ще трішки води. Але тісто не повинно бути рідким!
– Форму для запікання ретельно протріть оливковою олією. Викладіть на дно тісто, розподіліть рівномірно.
– Випікайте протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів.
– Тепер викладіть зверху на хліб варений булгур, потім готове овочеве рагу. Вирівняйте.
– Продовжуйте запікати ще 12-15 хвилин.
– Подавати овочевий пісний пиріг в теплому вигляді. Смачного!
Модні дитячі сумки (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)