Пісні страви вражають свої різноманіттям. Навіть в період посту чи на Різдво ви можете спекти такий незвичний домашній хліб з овочами. Рецепт підготував кулінарний сайт Mamabook
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 200 г
- Борошно житнє – 150 г
- Картопля – 3 штуки
- Цибуля-порей – третина стебла
- Перець солодкий болгарський – 1 штука
- Зелень укропу
- Олія – 3 ст.ложки
- Сухі дріжджі – 5 г
- Сіль, чорний перець, тмін
Як спекти пісний овочевий хліб
– Картоплю потрібно почистити, але не нарізати. Зваріть в цілому вигляді в солоній воді. Після готовності картоплю натріть на терку. Картопляний відвар буде використовуватись для рецепту пізніше, тому злийте 1 склянку.
– Болгарський перець почистити, видалити насіння, порізати кубиками. Подрібніть свіжу зелень, цибулю порей наріжте тонкими кільцями.
– Борошно змішайте з дріжджами. Додайте нарізані овочі і зелень, перемішайте.
– Поступово додавайте в борощно картопляний узвар і замісіть туге тісто.
– Накрийте тісто рушником і поставте в тепле темне місце на годину. Коли тісто збільшиться, помніть його, додайте олію, знову перемішайте і викладіть в форму для випікання.
– Дайте тісто полежати у формочці 10 хвилин, після чого розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте хліб 40 хвилин.
– Готовий хліб викладіть на дерев’яну дощечку, накрийте кухонними рушником, дайте вистигнути. Смачного!
На фото: подарунковий набір для україночки-господині (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)