Точных дат сбора березового сока нет. Как правило, сбор проводится с начала марта и до середины апреля (успеть нужно до распускания листьев). Ориентироваться нужно по тенденциям весенней погоды: заметили, что начал активно таять снег, уже пробивается первая трава и вскоре начнут распускаться почки – смело отправляйтесь на заготовку березового сока. Чтобы как можно меньше повредить дерево, а также получить сок отличного качества – придерживайтесь простых правил. Совет дает наш сайт mamabook.com.ua
Правило 1. Не нужно лишний раз повреждать кору дерева. Прежде чем приступить к сбору сока, убедитесь, что сокодвижение действительно началось. Для этого достаточно воткнуть в ствол шило на глубину 5-8 см. Если дерево уже в активном состоянии – сок сразу же потечет по коре.
Правило 2. Сбор сока всегда нужно начинать ранним утром, потому как в ночное время у растений фаза отдыха и сок практически не будет выделяться.
Правило 3. Не переусердствуйте с количеством проделанных отверстий для сбора сока – ведь это пагубно отображается на росте дерева. Если диаметр березового ствола до 30 см, то разрешено делать только одно отверстие. На стволе диаметров 30-50 см можно сделать три отверстия.
Правило 4. Если вы собираете сок на молодых деревьях, то желательно вообще не делать на них надрезы. Существует и менее варварский способ сбора сока. Для этого вам понадобятся стеклянные или пластиковые бутылки. Наклоните пару веток, срежьте их концы и воткните в бутылку. Ваша тара повиснет на ветках и будет медленно наполнятся соком. Ветки не так активно выделяют сок, поэтому проверять бутылки нужно каждые 6 часов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лечение пневмонии
Правило 5. Если вы собираете сок в березовом лесу, то на старых деревьях есть пометки лесничего о том, что это дерево готовится к вырубке. Это идеальное место для сбора сока – ведь вы можете сделать большое количество надрезов на одном дереве.
Правило 6. Выбирайте березы подальше от трассы, а также те деревья, которые растут в экологически чистой зоне. В радиусе 5-8 км от вашего места сбора не должны размещаться заводы и другие крупные промышленные объекты.
Правило 7. Для проделывания отверстий не используйте топор. Можно обойтись шилом, острым ножом или буравчиком. Вы можете сделать неглубокое отверстие, воткнуть коктейльную трубочку, а на нее поместить емкость для сбора сока. Все емкости фиксируйте на дереве изолентой или веревкой.
Правило 8. После окончания сбора сока обязательно позаботьтесь о дереве. Места надрезов замажьте воском или натрите сухим хозяйственным мылом. Это защитит дерево от заражения вредителями и дальнейшей гибели.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полезные свойства шоколада
Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)