Капуста – незаменимый продукт в период поста. Из капусты можно приготовить десятки вкусных и полезных блюд. Кулинарный сайт Mamabook предлагает оригинальный рецепт супа с цветной и белокачанной капустой.
Ингредиенты:
– 1 л овощного бульона;
– 200 белокочанной капусты;
– 200 цветной капусты;
– 1 – 2 клубня картофеля;
– 1 – 2 помидора;
– 0,5 головки репчатого лука;
– 4 ст.л. зеленого горошка (замороженного);
– корень петрушки;
– растительное масло;
– лавровый лист;
– соль, перец;
– немного куркумы (на кончике ножа);
– семена укропа;
– зелень.
Приготовление капустного супа:
Помыть капусту. Белокочанную нашатковать соломкой, цветную рассоединить на соцветия. Помыть и почистить картофель, нарезать кубиками. Отварить картофель на овощном бульоне в течение 10 минут. Добавить в бульон капусту, варить еще 5 – 10 минут. Очистить и мелко нарезать лук, натереть корень петрушки на терке. Обжарить лук и петрушку на сковороде. Ввести зажарку в бульон, добавить размороженный горошек, семена укропа, соль и куркуму. Варить еще 10 минут. Измельчить зелень и помидоры, добавить их в кастрюлю, ввести перец и лавровый лист. Варить до полной готовности (5 – 10 минут). Выключить огонь, дать супу настояться в течение четверти часа.
Чашки для вчителів з різних предметів (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)