Это рецепт вторых блюд без использования мяса или яиц. Котлеты очень вкусные и сытные. Достаточно 4-5 котлет в паре с овощным салатом, чтобы хорошо поужинать.
Наш сайт Mamabook подскажет прекрасный рецепт второго блюда на основе нута.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г нута.
- 1 средняя морковь.
- 1 средняя луковица.
- 1 ч.ложка куркумы.
- Черный молотый перец по вкусу.
- Соль по вкусу.
- 3 ст.ложки рисовой муки.
- Масло для обжарки.
Как приготовить котлеты из нута
– Нут промойте, залейте на целую ночь водой. Горох впитывает очень много жидкости, поэтому воды нужно добавить в 3 раза больше, чем самого нута.
– Перед приготовлением нут еще раз промойте, высыпьте в кастрюлю, залейте 1,5 л воды.
– Варить 30 минут. Нужно оставить про запас 100 мл отвара с кастрюли, остальную часть воды слить.
– Лук порежьте кольцами, морковь – крупными кубиками. Обжаривайте в масле до полной готовности.
– В чашу блендера долейте 100 мл нутового отвара, высыпьте горох, обжаренную морковь и лук, добавьте соль, перец, куркуму. Сбейте до однородной массы. Она не должна быть жидкой.
– Добавьте 3 ложки муки. Попробуйте на вкус, хватает ли вам соли и специй.
– Слепить влажными руками небольшие котлетки, обваляйте каждую в муке. Выложите на сковороду, обжарьте до золотистой корочки.
Подавать с зеленью, овощным салатом или овощами-гриль.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт постного крем-супа из нута