Мандариновые кексы с маком

Маковые зерна использовались в кулинарии еще в дохристианские времена. Они являлись символом богатства и здоровья и использовались для приготовления ритуальных, праздничных блюд.

Кексы, испеченные по рецепту от нашего сайта Mamabook, помогут вам создать маленький праздник в разгар будних дней.

Ингредиенты:

– 6 яичных белков;

– 2 ст.л. сока мандаринов;

– 2 ст. л. цедры мандарина;

– 1 ст.л. маковых зерен;

– 200 г сахара;

– 185 г сливочного масла;

– 120 г молотых миндальных орехов;

– 77 г муки;

– сахарная пудра.

 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Яблочный пирог с корицей

Приготовление:

1. Смешать сок мандарина с цедрой и маковыми зернами.
2. Оставить смесь настаиваться в течение 15 минут, чтобы мак натянулся соком.
3. Растопить сливочное мало на сковороде, выдержать до золотистого цвета.
4. Процедить масло через мелкое сито и дать остыть.
5. Взбить миксером белки до образования густой пены.
6. Смешать взбитые белки, сахар, топленое сливочное масло и миндаль.
7. Ввести в смесь просеянную муку, а затем – смесь мандаринового сока, цедры и маковых зерен.
8. Замесить тесто.
9. Смазать сливочным маслом силиконовые формы для кексов.
10. Выложить тесто в формы.
11. Выпекать в духовке при 200 С в течение 20 минут.
12. Перед подачей на стол присыпать кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!