Очень вкусный и нежный торт.
Ингредиенты:
овсяное печенье – 200 гр.
сливки растительные либо животные – 700 мл.
Желатин – 40 гр.
Сахар – 0,5 стакана
яйцо – 1 шт.
Сгущенное молоко – 0,5 консервной баночки
Кофе – 2 ч.л.
ваниль – 1 пакетик
кондитерские сахарные украшения – 2-3 упаковки
Соль, вода.
Как приготовить коржи:
Кофе растворить в 0,5 ст. воды. Залить им овсяные хлопья. Дать постоять 20 мин, размять вилочкой и добавить сгущенное молоко, соль и яйцо. Все хорошо перемешать. На смазанную форму выложить тесто, поставить на 10 мин. в разогретую до 150 градусов духовку, вынуть, остудить.
Для приготовления сливочного желе:
Сливки (500 мл) подогреть до температуры 40-50 градусов и растворить в них желатин (процесс растворения желатина занимает около получаса). После хорошо размешать, добавить ваниль и пол стакана сахара, размешать еще раз, вылить все в емкость диаметр которой соответствует диаметру коржа. Поставить в холодильник для загустения. (приблизительное время загустения – 2 часа)
Как приготовить крем:
200 мл. сливок смешать с ванилью и взбить миксером до получения устойчивой пены, охладить в холодильнике. Можно крем также разделить на несколько частей и подкрасить пищевым красителем.
После того как желе загустеет, слегка подогреть низ емкости в котором оно находится на огне, и перевернуть емкость на корж таким образом чтобы желе оказалось на корже. Аккуратно обрезать выступающие края. Взбитыми сливками украсить торт с помощью кондитерского мешочка. Добавить сахарные украшения. Поставить в холодильник на час для охлаждения.
Приятного аппетита!
Автор онлайн-дневника:
Екатерина, 23 года, Киев
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дневник кулинара Виктории Мельник