Лікар-гастроентеролог Олександр Ващенко пояснив, чим небезпечна гаряча їжа та напої для шлунково-кишкового тракту. Дізнайтеся, до яких серйозних проблем зі здоров’ям призводить регулярний прийом гарячих страв.
Процес звикання
Організм людини від природи не пристосований до вживання гарячої їжі. Але звичка їсти все із підвищеною температурою включає адаптаційні механізми. У результаті організм звикає, а чутливість до високої температури дуже знижується.
Така адаптація дуже небезпечна для шлунково-кишкового тракту. Слизова в ротовій порожнині перестає реагувати на гаряче, проте всі небезпечні процеси починають запускатися безпосередньо у верхніх частинах тракту.
Небезпечні наслідки
Обпікаючи слизову оболонку стравоходу й шлунка, гаряча їжа провокує хронічну печію, гастрит і виразку. Не можна орієнтуватися на температуру їжі лише по слизовій рота. Вона багатошарова, тому не так реагує на опіки, як слизова незахищеного шлунку.
Оптимальна температура їжі для людини – кімнатна. Не пийте напої, які нагріти вище 60 градусів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи корисний тонкий лаваш?