Полезный, очень вкусный салат. Также идеально подходит для упаковки на работу или учебу. Не пропускает воды и не изменяет вкус.
ингредиенты
- 1 чашка пшена
- 2 большие горсти смешанной зелени (рукколы, салата ягненка, молодым шпинатом, базиликом и т.д.)
- 500 г помидоров
- 2 средних авокадо
- 1 перец чили
- горсть грецких орехов
орехово-лимонный соус
- 3 столовые ложки масла грецкого ореха
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
- соль и перец
Кашу нужно промыть в сите под струей холодной воды. В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить немного крупы соли. Варить в течение примерно 15 минут. (Пока вся вода не поглиниться в кашу). Отложить, чтобы остило.
Промыть зелень, процедить. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на половинки или четвертинки. Чили вымыть, обсушить, удалить семена и мелко нарезать. Авокадо, нарезать кубиками. Смешайте все ингредиенты вместе с пшенной кашей.
Орехи обжарить на сухой сковороде, грубо нарезать.
Приготовить соус. Масло грецкого ореха смешивают с соком лайма, петрушки и зеленого лука. Приправить солью и перцем. Смешать салат и посыпать поджаренными грецкими орехами.
Автор онлайн-блога: Леся Марчук
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за ноябрь-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!