Здравствуйте, дорогие читатели! Очень хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых салатов. Он, конечно, на любителя. Потому как немногие едят печень, а в своей основе он содержит именно ее.
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
– говяжья (не другая!) печень – 500 гр,
– морковь – 3 средние шт.,
– лук репчатый -1 большая головка,
– горошек консервированный – 1 банка, или 400 гр,
– майонез – 100-150 гр.,
– подсолнечное масло – для жарки,
– уксус – для маринования лука.
Способ приготовления
Печень нужно вымыть, порезать крупными кусочками, отварить в воде до готовности (примерно 20-30 мин). Затем остудить и снять пленку. Далее нарезать печень мелкой соломкой. И немного обжарить на подсолнечном масле, 5-10 мин. Отложить.
Морковку также нарезать мелкой соломкой. И пропассеровать в сковордке, немного тоже обжаривая в конце. Остудить.
Лук нарезаем тоненькими полукольцами. И потом полукольца пополам разрезаем. Маринуем его в уксусе разбавленном с кипятком. Чтоб только не очень кислый маринад вышел, пробуйте, когда добавляете уксус в воду. Я делаю на глаз.
Пусть постоит промаринуется некоторое время. Хотя бы полчасика,но лучше дольше.
После всего вышеизложенного, печень, морковь, лук, а также горошек смешиваем и заправляем майонезом по вкусу. Даем настояться немного салатику в холодильнике. И можно подавать к столу!
Пару советов: как вариант, горошек можно заменить на гранат, но тогда салат получится более твердым, но пикантным по своему. Также брать лучше всего говяжью печень, она более ароматна и вкусна, и держит форму.
Приятного всем аппетита!
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за февраль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!