Я думаю, что леса в этом году были щедрым, потому что даже я собрала полную корзину грибов. Для приготовления вкусного пирога нам нужно.
песочное тесто (состав):
- Мука 250 г
- 125 г холодного сливочного масла
- 3 столовые ложки ледяной воды
- 1/2 чайной ложки соли
Грибной фарш
- 400г грибов
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 луковицы
- 4 столовые ложки бульона
- 1/2 пучка петрушки
- 4 яйца
- 1 чашка сливок 18%
- 1 чайная ложка нарезанного тимьяна
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки мускатного ореха
- 2 щепотки перца
Способ приготовления:
Смешайте муку с солью, добавьте масло, добавьте воду и быстро замесите тесто. Из теста нужно сформировать шар, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Грибы очистить, (или возможно, у вас уже есть готовые заморожение). Порезать кусочками примерно одинакового размера. Очистите лук и нарежьте кубиками. 3 веточки петрушки для украшения отложить, остальные нарезать.
Раскатать охлажденное тесто тонко и положить его в форму (форму не мазать маслом). Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов C. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить грибы и жарить до слегка коричневого цвета (около 5 минут). Добавить лук, слегка посолить и варить 10 минут. Вылейте бульон, добавьте специи. Варить на медленном огне в течение нескольких минут, пока жидкость не испарится.
Яйца взбить с небольшим количеством соли, мускатного ореха и перца. Добавить мелко нарезанную петрушку, сливки и перемешать.
Грибы пересыпать на тесто, влить яично-сметанную массу сверху. Печь в течение 30 минут при температуре 200 градусов C. Пирог получается очень красивым и вкусным – сем рекомендую.
Автор онлайн-блога: Леся Марчук
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за ноябрь-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!