Это супер вкусное блюдо, украсит любой праздничный стол.
Я беру телячью вырезку килограмма на полтора –два. Говяжья вырезка тоже подойдет, только ее нужно будет лучше отбить. Нарезаю кусками, как отбивные, толщиной где-то по сантиметру. Отбиваю, солю, перчу, иногда еще смазываю специями для мяса, или имбирем. Оставляю немного пропитаться специями.
Небольшой кусочек сала (грамм 50 хватит) нарезаю тонкими пластинками.
Затем готовлю начинку. Зелень (укроп, петрушка) измельчаю с половиной стакана миндаля. Зелени беру много, как минимум – грамм 100. чернослив меленько нарезаю и смешиваю с зеленью и миндалем.
На каждую отбивнушку кладу кусочек сала и начинку, скручиваю в рулетики и скалываю зубочистками.
Складываю получившиеся рулетики в рукав для запекания и готовлю в духовке минимум полтора часа. В конце готовки рукав разрезаю, поливаю рулетики образовавшимся соком и ставлю в духовку еще минут на 10.
Автор онлайн-блога: Римма Тихоненко
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за июль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
mamabook.com.ua