Головна Світ мами Блог читателя: мой рецепт горохового супа

Блог читателя: мой рецепт горохового супа

mamabook
161 Переглядів

гороховый суп

А у нас сегодня на обед – гороховый суп с копчеными ребрышками. Мой муж и старший сынуля просто обожают такой супец!

Первое что нужно сделать, это замочить горох. Если горох старый ( смотрите на дату выпуска), то замочить лучше на ночь. У меня горох свежайший, этого года, поэтому я замочила его всего на пару часов. Чтобы горох хорошо разварился, если вы хотите приготовить практически суп-пюре, то при замачивании добавьте в воду чайную ложечку пищевой соды. Благодаря этому вы еще и проблем с пищеварением сможете избежать.

Через пару часов после того, как замочила горох, я его хорошо промыла несколько раз под проточной водой и поставила на огонь. Затем в кастрюлю с горохом положила свиные копченые ребра.

На самом деле сейчас выбрать хорошие копченые ребрышки – та еще задачка! Многие недобросовестные производители добавляют в этот продукт всякие не очень хорошие добавки и консерванты, и понятное дело, варить бульон из этого не очень хочется.

Итак, когда вы увидите, что горох начинает развариваться, можно достать ребра, снять с них мясо и порезать маленькими кусочками. Если ребрышки маленькие, можно оставить их целенькими.

Затем кладем в суп картошку мелко порезанную и зажарку ( лук, морковка, зелень).

Горох с копченостями дают непередаваемый аромат и вкус. Получается просто объедение!

Автор онлайн-блога: Римма Тихоненко

Как стать лучшим автором онлайн-дневников за июль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!

mamabook.com.ua

Читайте також