Здравствуйте, дорогие читатели! Хочу поделиться с вами рецептом блинчиков. Готовила буквально вчера, в последний день масленицы. Но рецепт вечно приходится вспоминать, потому что готовлю блины редко. Поискала в интернете, но все равно сделала чуть по-своему. А пока он держится в голове, то с радостью делюсь им. Потому что он помог мне выпечь отличные блинчики, как никогда!
Нам будут нужны продукты в следующих пропорциях (на 20 стандартных блинчиков):
– молоко – 900 – 1000 гр
– яйца – 4 шт,
– мука – 2, 5 стакана,
– сахар – 5 ч.л.
– соль – ½ ч.л
– масло подсолнечное – 2 ст.л.,
– сода – 1/3 ч.л.
Способ приготовления
Для начала взбиваем яйца с сахаром. Можно венчиком, вилкой или блендером погружным. И делаем это так, чтобы образовалась хорошая пена, несколько минут. Молоко подогреваем до теплого состояния. Затем во взбитые яйца вливаем стакан молока, и туда же добавляем просеянную муку, добавляем соль, соду и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем. Чтоб не было комков, я это делаю погружным блендером. Можно и миксером, думаю. Конечно, блендер облегчает работу и экономит время. А если мешать самостоятельно, то муку нужно добавлять в этом случае постепенно, хорошо помешивая, опять же, чтобы не было комочков.
Потом добавляем остальную часть молока и еще раз все перемешиваем. Тесто получается по консистенции чуть более жидким, чем сливки.
Оставляем тесто на время, чтобы оно настоялось немного. Около 20-30 мин.
Затем разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и начинаем печь блины! Я набираю тесто половником, но чтоб получался он не совсем полный. И такую порцию для одного блина выливаю на сковороду, распределяя очень быстро по всей ее поверхности. Нужно наловчиться, потом станет получаться. Когда блинчик подрумяниться с одной стороны, переворачиваем его лопаткой на другую, и также даем дойти до готовности. Печь лучше на среднем огне. Не забывайте при этом периодически подливать масло для новой партии блинов.
Затем подаем блинчики с чем-нибудь сладким. Мы, например, любим сгущенное молоко. Но можно взять варенье, мед или даже шоколадную пасту. Тоже очень вкусно!
И приятного всем аппетита!
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за март-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
