Для длительного хранения продукты очень удобно заморозить. Причем замораживать можно практически любые продукты. Традиционно мы храним в морозилках мясо и рыбу, но ведь очень удобно летом сделать запасы фруктов, овощей, грибов, зелени, ягод.
Я ягоды мою, просушиваю и замораживаю в небольших пакетах, чтобы потом удобно было брать порцию , например, для компота.
Также на зиму делаю заготовку щавля, укропа и петрушки (мою, просушиваю, меленько нарезаю и замораживаю). Так зимой легко можно будет приготовить зеленый борщ.
Еще замораживаю огурцы, их я сразу нарезаю кубиками. А зимой смогу приготовить окрошку. И не надо будет покупать дорогие огурцы неизвестного происхождения. Кстати, огурцы в окрошку можно класть прямо в замороженном виде, они там быстренько оттают, а окрошка моментально охладится.
Для заморозки соусов и яиц (отдельно желтки и белки) очень удобно использовать формочки для льда, и потом беспроблемно можно взять именно столько продукта, сколько нужно на один раз.
Размораживать продукты можно в холодильнике, можно при комнатной температуре, но лучше всего – в микроволновке в режиме «Размораживание продуктов».
Автор онлайн-блога: Римма Тихоненко
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за июль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
mamabook.com.ua