Сахарная пудра крайне важна при приготовлении определенных блюд, десертов в частности (например, безе), а также это простейший, практически беспроигрышный вариант для декорирования выпечки. Пудра является отличным украшением для кексов, печенья, тортов, рулетов. Посыпают пудрой и темные, яркие блюда для подачи на них эффектных ломтиков легкой выпечки. Дети порой первым делом слизывают или снимают пальчиками всю пудру с самого изделия или с тарелочки, так он красив и вкусен этот декоративный «снежок».
Чтобы всегда иметь под рукой этот нужный ингредиент достаточно приобрести кофемолку и приготовление очередной порции сахарной пудры станет минутным делом.
Достаточно будет поместить в кофемолку пару чайных ложек простого сахара, измельчить в импульсном режиме или в течение нескольких секунд на максимуме и вуаля! Рассыпчатая, еще «дымящаяся» мельчайшими частичками пудра готова.
Маленькая хитрость: чтобы максимально эффективно использовать ванильную палочку всю без остатка также измельчите ее вместе с сахаром и получится ванильная сахарная пудра. Если быть точнее, то содержимое свежей ванильной палочки необходимо использовать согласно рецепту по назначению (добавить в тесто, в молочную кашу, в панна-котту), а оставшуюся «оболочку» измельчить вместе с сахаром в пудру. Пропорций тут особенных нет, натуральная ваниль имеет достаточно сильный аромат и даже небольшого её количества.
Готовую домашнюю сахарную пудру (с ванилью или без) нужно хранить в плотно закрывающейся емкости, а перед употреблением обязательно просеивать через мелкое ситечко, т.к. пудра имеет свойство «сваливаться» в комочки.
Таким образом, можно достаточно быстро, без особых хлопот и с весьма ощутимой выгодой получить сахарную пудру в домашних условиям, что крайне важно для тех, кто часто печет и готовит сладкие блюда.
Автор онлайн-блога: Мария Савенкова
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за октябрь-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!