В продуктовых и кондитерских магазинах предложен огромный выбор сладкой выпечки. К сожалению, не все изделия имеют простой и полезный состав. Промышленные сладости содержат крахмал, загустители и химические красители. Еще настораживает, что магазинные печенья и кексы могут храниться по полгода, в то время как домашняя выпечка уже спустя 2-3 дня становится черствой. Относительно недавно приняла для себя важное решение: отныне никаких сладостей промышленного производства!
Но это не причина для полного отказа от кондитерской продукции, ведь те же торты, печенье и многие другие вкусности можно самостоятельно печь в домашних условиях. Главное – собрать коллекцию любимых рецептов и обзавестись всевозможными полезными аксессуарами для выпечки. Сейчас хотела бы поделиться, чем пользуюсь я на своей уютной кухне.
Необходимые приспособления для домашней выпечки
Для запекания обязательно нужно купить хотя бы 2 качественные формы. Желательно, чтобы они имели разные размеры. Я недавно приобрела симпатичную форму в виде сердца. Прекрасно подходит для выпекания фигурных тортов. На прошлой неделе пекла в ней симпатичный торт-медовик. Рецепт очень простой:
- Для бисквита взять 3 куриные яйца, 3 столовые ложки меда, 100 граммов сахара, стакан муки, чайную ложку соды.
- Для крема достаточно взять баночку сгущенного молока, 2 стакана обычного молока умеренной жирности, 5 столовых ложек пшеничной муки.
Сперва нужно сделать крем, взбив миксеров продукты по рецепту. Затем смесь нужно поставить на слабый огонь и помешиваем до загустения. Пока крем остывает, занимаемся бисквитом. Взбить продукты для бисквита и поставить смесь на водяную баню. Убираем, когда раствориться сахар. Из теста выпекаем 3 коржа (10 минут при температуре 200 градусов). В форме они получаются умеренно пышными и румяными. Когда коржи остынут, можно собрать торт. Украшаем, так как душа пожелает! Лично я люблю смазывать торт шоколадной глазурью, а затем наносить с помощью кондитерского мешка для крема надписи и орнаменты. Несколько мешков и практичный кондитерский шприц покупала здесь.
Приготовление домашней выпечки кажется сложным занятием, требующим больших затрат времени. Но это не так, если вы купили удобные и простые в использовании кондитерские приспособления, аксессуары и посуду для подачи сладостей. Недорогие товары для кухни я покупаю на своем любимом сайте товаров для кухни, дома и дачи. Магазин предлагает хороший ассортимент и довольно низкие цены. Товар заказывала из Киева по предоплате. Заказ выполнили очень оперативно, что не может не радовать!