Знайомтеся, це стевія – представник родини айстрових. І ця рослина визнана найсолодшою на планеті.
Наш сайт Mamabook розповість цікаві факти про стевію.
Хитрощі індіанців
Непримітна рослина з дрібними білими квіточками росте в багатьох країнах Південної Америки. Досягає ця багаторічна трава у висоту 50 см. Місцеві мешканці дуже гарно називають стевію «каа ехо». Що в перекладі означає «медова трава».
Цікаво, що аборигени Південної Америки сотні років використовують стевію для створення солодких напоїв. Індіанці кидають ціле листя стевію у воду, чай, соки. Листя навіть не потрібно подрібнювати. Достатньо одного листочка стевії, аби кружка чаю стала неймовірно солодкою.
А ще стевію носили як любовний талісман. Вважалося, що вона, мов на солодке, притягне кохану людину і допоможе знайти вдалу пару на все життя.
Відкриття вчених
90 років тому вчені вперше почали досліджувати стевію. Вони змогли витягнути з її екстракту унікальні речовини, які назвали стевізіоди. Вдалося встановити, що вони на смак у 300 разів солодше від звичайної сахарози. На відміну від цукру, у складі стевії немає азоту. Отже, її листя є природним і безпечним для здоров’я підсолоджувачим.
От і не дивно, що стевію для напоїв чи випічки сьогодні використовують усі, хто хоче схуднути.
Цікаво, що мода на стевію пішла зовсім не з Америки. Цей цукрозамінник почали широко використовувати японці. Вони почали додавати листя стевії не лише в їжу. На основі її екстракту японці створили перші в світі жувальні гумки, морозиво, зубну пасту, йогурти.
Стевія на підвіконні
Сьогодні листя стевії можна придбати в будь-якій аптеці. Навіть в Україні чимало людей почали вирощувати цю дивовижну рослину в себе на підвіконні. В домашніх умовах вона виростає значно нижчою, ніж дикоросла. Проте на смак така ж солодка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Цікаво знати – чому лінивці вирощують на собі водорості
