Лето – сезон вкусных и полезных ягод. А также самое время, чтобы заготовить вкусное варенье на зиму. Предлагаем хозяйкам на заметку рецепт вкусного варенья из малины.
Рецепт 1.
Для малины, как и для клубники, есть известный рецепт, который называется «пятиминутка». Прелесть такого варенья в том, что малая термическая обработка ягод позволяет лучше сохранить салициловую и фолиевую кислоту, калий, медь, железо и витамины В и С.
Итак, необходимая по рецепту пропорция: на 1 кг сахара должен приходиться 1 кг малины. Засыпанную сахаром малину оставляют на 4-5 часов. Весь образовавшийся за это время сок сливают и кипятят 10 минут. Получается сироп. В него следует засыпать ягоды, затем на слабом огне довести варенье до кипения и кипятить ровно 5 минут. Это варенье сохранит свои полезные свойства год.
Рецепт 2.
Сам процесс варки не занимает много времени и при приготовлении варенья по этому рецепту. На 1 кг малины следует использовать 1,5 сахара. Ягоды уложить в ту емкость, в которой они будут вариться, засыпать их сахаром и оставить в холодильнике часов на 10. После чего варенье довести до кипения и кипятить 15 минут. Варенье готово!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт варенья из целой вишни