Головна Релакс Рецепт варенья из целой вишни

Рецепт варенья из целой вишни

mamabook
60 Переглядів

вишняЛето – сезон консервации. Предлагаем приготовить на зиму вкуснейшее варенье – рецепт вишневого варенья с косточками.

Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 2 стакана

Как приготовить варенье из вишни

1. Вишню переберите. Удалите все недозрелые, перезревшие, подпорченные ягоды, а также плодоножки. Вымойте под холодной проточной водой.

2. В кастрюлю с кипящей водой погрузите в дуршлаге ягоды и бланшируйте при 90° одну минуту. Затем быстро остудите в холодной воде. Если вы не хотите подвергать ягоды такой термической обработке, можете перед варкой их наколоть иголкой. Это нужно сделать для того, чтобы ягоды во время варки не сморщились и остались целыми. Выложите вишню в варочный таз.

3. В другой кастрюле сварите сироп из 800 г сахара и полной нормы воды. Если сироп получился мутным, процедите его через мелкое сито или несколько слоёв марли. Залейте им подготовленные ягоды. Дайте им настояться в сиропе 4 часа.

4. Отделите сироп от вишни и прокипятите в течение пяти минут.

5. Снова залейте им ягоды. Положите оставшийся сахар. Поставьте на слабый огонь. При помешивании дождитесь полного его растворения. Кипение увеличьте и варите варенье до готовности, обязательно удаляя шумовкой пену. Готовность определите по капле сиропа, налитой на блюдце.

6. Варенье снимите с плиты и полностью остудите. В холодном виде расфасуйте в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полезные свойства вишни

чашки, товар

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

Читайте також